Tento recept na chlieb s banánovou mačací omáčkou bez cukru kombinuje prírodné cukry v banánoch so sladiacou silou Splendy a vytvára perfektne osladený banánový orechový chlieb.
Klesá do kategórie rýchleho chleba , tento ľahko vytiahnuteľný chlieb je ideálny pre tých, ktorí chcú udržať svoj príjem cukru nižšie a zároveň sa teší občasnej sladkej liečbe.
Pár slov o rýchle chlieb
Rýchle chleby sú tie, ktoré nevyžadujú miesenie alebo stúpanie, a preto sú rýchle, a preto ich meno. Oni sú zvyčajne pečené v panvici na chlieb ako na chlieb. Hoci môžu byť sladké alebo slané, rýchly chlieb je často spojený s dezertom.
Sú kvasené s jedlom , práškom do pečiva alebo oboma a často sa zdvihne z vajec v cestíčku. Tuk môže pochádzať buď z oleja alebo masla. Rovnako ako u muffínov, nadmerné miešanie je silne odrádzané, inak skončíte fenoménom pečenia známym ako tunelovanie.
Tunelovanie v muffinoch a rýchlych chleboch sa vzťahuje na veľké vzduchové vrecká a tunely, ktoré vznikajú pri zmiešaní cestného cesta. Tiež miešanie dlhý čas vyvíja viac lepku, než potrebujete, na rozdiel od chlebového cesta, ktoré sa spolieha na silnú štruktúru lepku, aby pomohlo zachytávať vzduch, aby sa zvýšil. Navyše, nadmerné zmiešavanie spôsobuje tvrdšiu stolicu, ktorá má tendenciu rýchlejšie zostať. Spodná línia: Najlepšie funguje ľahká ruka.
Rýchle chleby sú ideálne jedlé darčeky a hostesky pre dovolenku alebo kedykoľvek.
Čo budete potrebovať
- 5 stredne zrelých banánov, šľahačka, približne 1 1/4 šálok
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 2 veľké vajcia v miestnosti
- 1/2 šálky vody
- 3 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička banánového extraktu
- 2 šálky všestrannej múky
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 šálky Splenda granulované s vláknom (originálne bude fungovať aj)
- 1 šálka nakrájaných pekanov
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 350 ° F. Ľahko pokryte 9x5 palcovou farebnú panvicu alebo 18 Mini Bundt panvových jamiek alebo 4 mini panvové panvice s rastlinným olejom varenie a odložte.
- Zatiaľ čo sa rúra ohrieva, v strednej miske narazí 1 1/4 šálky banánov, 1/2 šálky rastlinného oleja, 2 veľké vajcia v miestnosti, 1/2 šálka vody, 3 čajové lyžičky vanilkového extraktu a 1 čajová lyžička banánov extrakt.
- V samostatnej miske so strednou vrstvou preletujte 2 šálky všestrannej múky, 1 lyžičku sódy na pečenie, 2 lyžičky prášku do pečiva, 1/2 čajovej lyžičky škorice a 1/4 šálky Splendy.
- Zložte preosiatymi suchými prísadami do zmesi banánov a vajíčok, až kým sa nezmiešajú, ale nezmiešajte, až kým nebudete hladké. Nadmiešavanie cesta môže mať za následok hustý tunelovaný chlieb. Zložte 1 šálku nakrájaných pekanov rovnakým spôsobom.
- Vložte cesto do pripravenej misy (nádob). Pečieme 50 minút. Otestujte chlieb vložením a vybratím malého noža. Ak sa nôž odstráni bez tela, chlieb je úplne uvarený.
- Odstráňte z rúry a vychladnite na drôtenej konzole 10 minút. Spustite nôž okolo okrajov banánového chleba a obráťte sa na drôtený stojan a vyberte panvicu. Otáčajte pravou stranou nahor a pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.