Tieto jednoduché nemecké mini orechové tyčinky ( Nussecken ) recept vyzerajú, ako ste sa otrávený celý deň, ale trvať len asi 1 hodinu celkom urobiť.
Orechy a orechové tyčinky sú obľúbené nemecké pekárske výrobky. Rezu na diagonále sú často nazývané Nussecken alebo matice trojuholníkov (kde nuss znamená "matice" a ecken znamená "rohy").
Lieskové lístie , maslo a cukor robia tento recept na orechovú tyčinku s veľmi bohatou maslovou kôrou, a tak ich nakrájajte na malé. Môžete pečať tieto orechy v 8x8-palcové alebo 7x11-palcové panvici s výťažnosťou 40 barov, alebo zdvojnásobiť recept na 13x9-palcový pan na výťažok 80 barov.
Lieskové orechy môžu byť trochu drahé, takže nahraďte filberty, mandle alebo obľúbený orech.
Čo budete potrebovať
- kôra:
- 5 polievkových lyžíc / 65 gramov margarínu (alebo Crisco)
- 1/3 šálky / 65 gramov cukru
- 1 polievková lyžica
- vanilkový cukor (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
- 1 veľké vajíčko s teplotou v miestnosti
- 1 šálka 3 lyžice / 150 gramov
- všestranná múka
- 1/2 čajovej lyžičky
- prášok do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 až 3 lyžice marhule
- Plnenie matice:
- 7 lyžíc / 100 gramov masla
- 1/2 šálky / 100 gramov cukru
- 1 polievková lyžica
- 1 šálka cukru (
- vanilka alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
- 1 lyžička vody
- 1 šálka / 100 gramov lieskových orechov (zem)
- 3/4 šálky na 100 gramov
- lieskové orechy (celé, nakrájané alebo 1 extra šálka zemiakových lieskových orechov)
- Dekorácia (voliteľné):
- 1 šálka
- čokoládové lupienky
- 1 čajová lyžička masla
Ako to urobiť
Vytvorte kôru
- V strednej miske zmiešajte margarín alebo Crisco a cukry, až kým sa dobre nezapracujete. Porazte v 1 vajci (a vanilkový extrakt, ak používate namiesto vanilkového cukru). Miešajte múku, prášok do pečiva a soľ, až kým cesta nevytvorí loptu.
- Stlačte cesto na maslovú misku. Čím väčšia je panvica, tým je tenšia matice. Roztierajte cesto s marhuľovým džemom a odložte ho.
Vykonajte plnenie
- Ohrejte rúru na 350 F. V stredne veľkej hrnci priveďte maslo, 1/2 šálku cukru a vodu na varenie na sporáku. Miešajte a variť niekoľko minút, kým sa cukor nerozpustí a zmes je penivá.
- Zmiešajte všetky matice. Odstráňte z tepla. Lyžičku naplňte maticou nad kôru a hladko.
Pečieme, chladíme, vyrežeme
- Pečte po dobu 25 až 35 minút, alebo až kým svetlo hnedé okolo okrajov a nastaviť uprostred. Chladnička úplne vychladnúť.
- Vyrežte tyče do 20 štvorcov, potom prerezajte diagonálnu do trojuholníkov a vytvorte 40 kusov. Odstráňte súbory cookie na pracovnú plochu lemovanú pergamenovým papierom.
Ozdobte tyče na orechy
- V tepelne odolnej miske rozložte čokoládové lupienky a 1 čajovú lyžičku masla v mikrovlnnej rúre vysoko v 15-sekundových intervaloch a miešajte po každých 15 sekúnd. Toto by trvalo asi 4 intervaly, kým čokoládové lupienky nebudú hladké a horúce.
- Ponorte dno orechov do horúcich čokoládových štiepok a odstráňte nadbytočnú čokoládu nožom alebo podobným nástrojom. Vložte späť papier na pergamen a nechajte čokoládu tvrdnúť.
- Ak sa čokoláda v miske ochladí príliš veľa predtým, než skončíte, mikrovlnnú rúru opäť na 15 sekúnd a premiešajte.
- Ak si želáte, môžete pridať čokoládové drizzles do hornej časti orezávača s extra roztavenej čokolády vytlačenej z dekoratívne vrecka alebo sendvičovej tašky s rohovým okrajom.
- Po čistení čokolády uložte matice do vzduchotesného cínu medzi vrstvami voskového papiera. Môžete ich tiež zmraziť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 99 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 25 mg |
| sodík | 116 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |