Florida-štýl Arroz Con Pollo

Jedná sa o klasický španielsky štýl kuracieho a ryžového receptu, ktorý sa skladá z kuracích častí, ryže, šafranu, cesnaku a inej zeleniny a korenín. Recept je v mnohých latinskoamerických krajinách klasický a je to populárne jedlo na Floride.

Recepty Southern Rice
Red Červená ryža s šunkou
Nízka krajina kuracie Pilau

Čo budete potrebovať

• 1 kuracie mäso na fritézu, asi 2 1/2 až 3 libry, nakrájané na servírovacie kúsky
• 2 lyžičky soli,
• rozdelený
• 1/2 čajovej lyžičky papriky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 stredne vysoká cibuľa, nasekaná
• 1 červená paprika, zaočkovaná a nasekaná
• 1 ks (15 uncí) rajčiakov, nakrájané na kostičky, vysušené
• 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
• 1/4 lyžičky horúcej peprovej omáčky
• 1 1/2 šálky neliečenej dlhozrnnej bielej ryže
• 2 1/2 šálky kuracieho vývaru, výhodný je nízky obsah sodíka
• 8 šafránových vlákien
• 1 šálka zmrznutého hrachu, rozmrazený

Ako to urobiť

Posypte kuracími kúskami mierne 1 čajovou lyžičkou soli a paprikou.

Olej zohrievajte vo veľkej panvici alebo panvicu na strednú teplotu. Pridajte kuracie kúsky a hnedé na všetkých stranách, približne 10 až 12 minút celkom. Kuracie zobrať na tanier a odložiť.

Pridajte cibuľu, červenú papriku a paradajky na panvicu. Upečte, kým cibuľka nie je priesvitná. Pridajte cesnak a nasajte na 1 až 2 minúty dlhšie.

Pridajte omáčku z horúceho korenia a ryžu. Ošetrujte asi 3 až 5 minút alebo kým ryža nie je dobre pokrytá tukom.

Pridajte vývar do panvy a priveďte do varu; rozdrvte vlákna šafranu cez zmes. Pridajte kuracie kúsky do ryže. Zakryte panvicu a opekajte asi 20 minút, alebo kým ryža nebude jemná. Príležitostne premiešajte.

Zmiešajte ryžu a pridajte hrášok. Obalte a opekajte asi 5 minút dlhšie.

Chuť a upravte korenie s viac soli alebo horúcou omáčkou, podľa potreby.

Podávajte teplý so zeleným šalátom.

Tiež sa vám môže páčiť

Nízka krajina kuracie Pilau

Krevety Pilaf so slaninou

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	842
Celkový obsah tuku	36 g
Nasýtený tuk	9 g
Nenasýtený tuk	15 g
cholesterol	190 mg
sodík	1,274 mg
sacharidy	58 g
Vláknina	5 g
proteín	68 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)