"Milý Crabby" vysvetľuje, čo, kde a ako jedenie na ústrižke
Z času na čas všetci čelíme sociálnym situáciám a tradíciám, s ktorými sme neznáme. Mnohé z týchto situácií majú súbor nepísaných pravidiel, ktoré sa zdajú byť takmer zrejmé - akonáhle ste sa o nich dozvedeli. Do tej doby sa však človek môže cítiť úplne mimo.
Nižšie uvádzame našu rezidentnú mladej mäsiarku, Milá Crabbyová, niektoré často kladené otázky týkajúce sa pomerne zvláštnych pravidiel o etiketách, ktoré riadia tie sezónne bacchanály známe ako Oyster Roasts.
Otázka: Kde sa uskutočňujú pečené ustrice? Čo by som si mal obliecť?
Odpoveď: Oysterská pečienka sú takmer vždy držané vonku, jednoducho preto, lebo môžu byť dosť nepríjemné veci, s džúsom z ulice, blatom a škrupinovými bity.
Preto ak sa ukážeš, že nosíš niečo "pekné", ako napríklad biele nohavice, modrý blejzr a jachtačnú čiapku (áno, videl som to s vlastnými očami), pravdepodobne skončíš vyzerajúci keď ste skončili, ste stroskotali.
(A pre záznam, pokiaľ nie ste grécky lodný magnát alebo Thurston Howell III, pravdepodobne by ste nemali mať na sebe jachtačnú čiapočku)
Otázka: Je ustricová pečená pečienka ako pečienka alebo pečená mäsa? Potrebujem ostrú tyč?
Odpoveď: Nie, vôbec nie a rozhodne nie. Na rozdiel od týchto iných udalostí, nebudete robiť žiadne z praženia sami (a navyše by ste potrebovali veľmi ostrú hubu, aby ste prelepili ustríc.)
Tu je to, čo budete potrebovať:
- ťažké rukavice (najlepšie s rukavicou s koženou prácou), stačí si nosiť iba jednu na svojej nepredvídateľnej ruke (ten, ktorý drží ustrice.) Mohli by ste nosiť dve, ale je to považované (bez vysvetlenia dôvod) byť trochu zvláštny;
- nulový, hrubý, krátky nožnicový nôž - najlepšie s nejakým ochranným krytom, ktorý zabráni tomu, aby sa vaša vlhká ruka skĺzla dopredu a bolestivým spôsobom škrabala proti nepoddajnej škrupine ustríc;
- niečo, čo si zotriete ruky (staré utierky, čisté handry alebo vrecúška papierovej utierky.) Ustrice môžu byť blate.
Váš hostiteľ bude mať pravdepodobne obmedzenú ponuku vyššie uvedených položiek, ktoré sú k dispozícii na použitie, ale je to dobrá forma, ktorá prinesie vaše vlastné. (Navyše vyhnite sa nepríjemnosti pokusu o použitie poslednej dostupnej rukavice, ktorá je vždy opačná, ktorú potrebujete.)
Otázka: Aké nápoje sú správne na pečeni ustríc?
Odpoveď: Akýkoľvek nápoj, ktorý sa vám páči, pokiaľ máte radi pivo . Dobre, vidíte príležitostné biele víno alebo (chvenie) sóda pop , ale naozaj, jediný iný prijateľný nápoj je fľašková voda. Lacný druh.
Otázka: Existujú nejaké koreniny alebo prílohy, ktoré by mohli ísť s ustricami?
Odpoveď: Môžete sa skoro spoliehať na nájdenie spoločných misiek s koktejlovou omáčkou, fľaše z horúcej peprovej omáčky a rukávmi soli. To je o tom. (Citróny sú zriedkavé.
Otázka: Ako funguje táto celá ustríc? Sú ustrice pochované v piesku cez horúce uhlie ako šľahačka ? Budeme sedieť okolo táboráku, búriť gitary a spievať ľudové piesne?
A: Er, nie. Ustrice hovädzieho mäsa sú takmer vždy sľubné veci; nie je ohňostroj a určite žiadny spev. V skutočnosti, keď sú ustrice pripravené, nie je ani nejaké rozprávanie. Ľudia sú príliš zaneprázdnení a plnia ich tváre.
Pokiaľ ide o proces, existujú variácie, ale tu sú niektoré štandardné prvky a techniky:
Pravdepodobne budete vidieť dlhé stoly (alebo listy preglejky) s 1-3 veľkými, rovnomerne rozmiestnenými otvormi pozdĺž dĺžky, pod ktorými nájdete strategicky umiestnené odpadkové nádoby alebo plastové sudy. Nájdite miesto v jednej z týchto tabuliek. Je v poriadku postaviť sa ramená na rameno s cudzími ľuďmi - ustrice hovädzieho dobytka sú spoločenské udalosti.
Ak sa rozhodnete umiestniť svoju vlajku (tj vaša fľaša na pivo), mali by ste určiť vaše osobné atribúty: dlhozbrojení ľudia by mali mať jedno z koncových miest; ľudia s krátkym ozbrojením môžu stáť v strede stola, ale musia byť dostatočne agilní, aby sa prehnali, keď dorazia ustrice.
Horúce ustrice sa dostanú na stôl a unceremoniously dumpingové v veľkých hromadách v oblastiach medzi otvormi (Nečakali ste jednotlivé dosky a príbory, nie?)
To je, keď zistíte, aký druh davu ste proti.
Často budú vaši spoločníci zdvorilí, len niekoľkokrát, a dokonca pomôcť tým, ktorí sa nachádzajú vo vzdialených rohoch stola, získať podiel. Nenechajte sa však prekvapiť, keby ste boli milým babičkou príjemne rozhovorom s okamihom pred tým, ako sa obrátili na hlúpe, chamtivé a poloprírodné primitívne, keď tie prvé ustrice dopadli na palubu ...
Pozrite sa na: Oyster Roast FAQ and Etiquette Guide, časť 2