Tento recept vhodný pre deti pre klasické surové kokosové makaróny môže byť pripravený asi za 10 minút a urobiť skvelé sladké liečenie. Existujú tri varianty: vanilkový čaj, citrón alebo pomaranč a čokoláda ponorená. Sú bohaté a chutné, a uspokojujúcu liečbu. Nemám vlastný dehydrator a zistil som, že teplo z pilota mojej plynovej pece robí trik; inak môžete tieto malé nugety zmraziť, kým nebudete pevné a skladovať ich vo vzduchotesnej nádobe.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky mandľovej múky (alebo ¾ šálky mletej surovej mandle)
- 3 šálky sušených, nesladených organických kokosových vločiek
- ½ šálky mínus 1 lyžica šálky kokosovej manny alebo kokosového masla *
- ¾ pohára javorového sirupu stupňa B alebo
- ryžový sirup
- 1 ½ čajových lyžičiek čistého vanilkového extraktu
- Štipka morskej soli
- Extra vločky na kokos pre valcovanie na obloha (voliteľné)
Ako to urobiť
Ak používate surové mandle namiesto mandľovej múky, umiestnite ich do misy kuchynského robota a rozmláčajte ich, kým nie sú veľmi jemne nakrájané.
Pridajte kokosový orech na zemnú mandľu alebo mandľovú múku spolu s kokosovou mannou, javorovým sirupom, vanilkovým extraktom a štipkou soli. Postupujte, kým zmes nie je dobre zmiešaná, ale stále má veľa textúry.
Pomocou mini lopatky na zmrzlinu alebo lyžice nakrájajte zmes na guľôčky a v prípade potreby ju pohnite do kokosu.
Macaróny umiestnite na chladiaci stojan a dehydratujte 10 hodín v sušiarni alebo v nesvietenej plynovej peci; alternatívne ich nechajte zmraziť, kým nie sú pevné.
* Kokosová manna alebo maslo je kokosový ekvivalent mandľového alebo iného orechového masla. Vyrába sa z kokosového mäsa a nesmie sa zamieňať s kokosovým olejom, ktorý je čistým tukom. Manna je skvelá v smoothies, omáčkach a nátierkach, na toastoch a pri pečení a má takmer sladkú chuť.
variácie:
Pre citrónové alebo pomarančové voňavé macaróny: pridajte 1 ½ lyžičky strúhaného citróna alebo pomarančovej kôry k zmesi.
Pre macaróny z vanilky Chai: do zmesi pridajte 1 ½ čajovej lyžičky chai korenia zmesi **.
Makarónové tyčinky s čokoládovým tampónom: stlačte zmes na mierne naolejovanú panvicu a nechajte ju vychladnúť alebo dehydratovať až do nastavenia. Nakrájajte na trojuholníky a nakrájajte okraje do roztavenej čokolády.
Milovníci čokolády môžu chcieť vyskúšať recept na surový čokoládový kokosový orech alebo na jednu z jeho variantov.
** Jednoduchý Chai Spice Blend
Táto zmes je veľmi jednoduchá a využíva koreniny, ktoré sa dajú nájsť v každom obchode s potravinami. Môžete zamiešať dávku a posypať niektoré do vašej horúce obilnín, kávu, čaj, kakao, teplé mandľové mlieko, lassi, koláč alebo koláč alebo na vaše ranné prípitok. Majte na pamäti, že tieto ingrediencie môžete meniť podľa vášho preferovaného vkusu.
2 čajové lyžičky mletej škorice
2 čajové lyžičky mletého zázvoru
2 čajové lyžičky mletého kardamónu
1 lyžička mletého klinčeka
1 čajová lyžička mletého koriandra
½ lyžičky mletého bieleho korenia
Zmiešajte a uložte do vzduchotesnej nádoby.
Ručné plesne Chai Spice Blend
1 lyžička kardamónovej lyžice
1 polievková lyžica celého koriandra
½ vanilkovej fazule na veľmi malé kúsky
3 celozrnné anízu rozdelené na bit
1 škoricovitú palicu rozdelenú na veľmi malé kúsky (alebo 2 čajové lyžičky mletej škorice)
1 čajová lyžička mletého zázvoru
½ lyžičky muštu muštu
4 celé klinčeky
7 jahôd bobuľovitých
1 čajová lyžička bieleho korenia
Umiestnite všetky prísady do mlynčeka a brúsky na korenie alebo na korenie (Braunova mini kávová brúska je skvelá na to) a rozomlejte na prášok.
Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
Robí asi 3 tucty makarónov.
Copyright 2012 od Jen Hoy