Zucchini bechamel je klasické egyptské jedlo, ktoré je úplne báječné! To sa nazýva koosa bil bechamel v arabčine a je vyrobená z cukety, hovädzieho mäsa a bechamel. Je veľmi podobný inému obľúbenému egyptskému obľúbenému macaroni bechamel .
Čo budete potrebovať
- 2 libry. cuketa, plátky
- 1 žltá cibuľa, nakrájaná na plátky
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 librové mäsité mäso
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- Pre Bechamel:
- 1/2 masla
- 6 lyžíc múky
- 4 šálky teplého mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
Ako to urobiť
Pripravte Bechamel
Táto omáčka presahuje vrstvy mletého hovädzieho mäsa a sochu z cukety. Vo veľkej hlbokej panvici utrite tavené maslo na stredne vysokej teplote. Pridajte múku trochu naraz. Neustále premiešajte, aby ste sa vyhli roztrhnutiu. Rýchle a energické miešanie je veľmi dôležité! Keď je múka a maslo smotanou a hladkou zmesou, pomaly pridávajte teplé mlieko. Miešajte, aby ste sa vyhli zhluku. Pridajte zmes do varu.
Musíte to priniesť do varu, pretože to je to, čo bude zahusťovať svoju omáčku. Môže to trvať niekoľko minút pri stredne vysokom teple a pri konštantnom miešaní. Nechajte varte jednu minútu. Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte ohriať. Ak pridáte syr do omáčky, teraz by bol čas na to. Nepretržite premiešajte, kým sa syr neroztopí. Zakryjte a udržiavajte na nízkej úrovni a premiešajte každých pár minút, až kým nebudete pripravený na použitie. Ak je zmes príliš dlhá, zahustí sa. Jednoducho pridajte 1/4 šálky teplej mlieka, aby ste zjemnili.
Pripravte cukety a hovädzie mäso
V panvici zahrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja na stredné teplo. Pridajte plátky cukety a nechajte ich uschnúť, až kým nezmäknú. Pridajte soľ a korenie.
Zatiaľ čo sušienky sušienky, pripravte inú panvicu na hnedú a nakrájajte na zem. Hnedé mleté hovädzie mäso, až kým už nie je ružové a nevypúšťajú žiadne tuky.
Vytvorte vrstvy
V miske 9x12 urobte tenkú vrstvu cukety, po ktorej nasleduje mleté hovädzie mäso. Pokračujte v opakovaní vrstiev, až kým nebudete z cukety a mletého hovädzieho mäsa.
Poslednou vrstvou bude bešamelová omáčka. Pomaly nalejte na vrchnú vrstvu. Pečieme 30 minút, odkryté na 350 stupňov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 250 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 52 mg |
| sodík | 191 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 15 g |