Vanilková omáčka na jablkový závin, knedle a koláč

Jablkový závin a knedle sú kultové nemecké dezerty a v Nemecku často prichádzajú s vanilkovou omáčkou na vrchole. Nemci milujú túto sladkú, pudingovú omáčku toľko, že ju tiež dráždia na koláč a zmrzlinu. Podáva sa teplé alebo studené, v závislosti od toho, na čom ho dáte. Nemci všeobecne používajú namiesto šľahačky, ale niekedy robia dvojitý toppingový zásah a používajú vanilkovú omáčku a šľahačku. Okrem toho, ktorý sladký sú spárovaný, spôsobuje trojitú hrozbu chutných.

Je to tenký vaječný puding a obzvlášť dobre, ak to urobíte so skutočnou vanilkou a vajcami.

Čo budete potrebovať

• 4 vaječné žĺtky (ľahko porazené)
• 1/2 šálky cukru
• 1 polievková lyžica
• vanilkový cukor (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
• 2 šálky mlieka

Ako to urobiť

1. Porazte vaječné žĺtky, cukor a vanilkový cukor, ak ich používate (nedávajte extrakt z vaniliek až neskôr), kým žĺtky nie sú husté a bledožlté a cukr sa rozpustí asi 4 minúty.
2. Prineste mlieko do varu v ťažkej 2-kvartovej panve a potom vylejte vaječné žĺtky a cukor zmes v tenkom prúde, pomocou miešača alebo elektrický mixér neustále miešať.
3. Nalejte zmes späť do panvice a zahrejte bez varu, až kým sa nepotvrdí chrbát lyžice.

1. Odstráňte panvu z tepla a miešajte vanilkový extrakt, ak ju používate namiesto vanilkového cukru.
2. Podávajte omáčku teplú alebo studenú.

Tip

Ak je tento recept zložitý, možno budete chcieť uvariť zmes vaječného žĺtka a mlieka v dvojlôžkovom kotli, ktorý jemne zahrieva a uľahčuje ohrievanie omáčkou bez toho, aby ju varil. Vrejte 2 palce vody do spodnej nádoby dvojitého kotla a varíme puding a neustále miešajte.

Môžete sa tiež rozhodnúť, že budete mať misku s ľadovou vodou, aby ste položili hrniec, ak ho príliš zahrejete a chcú zastaviť omáčku pred varením. Vložte panvicu do ľadovej vody, ak vyzerá, že sa zrazí a rýchlo sa mieša, až kým sa nevyhladí.

Pozrite si recept na tuhnúcu omáčku z kukuričného škrobu .

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	174
Celkový obsah tuku	6 g
Nasýtený tuk	3 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	147 mg
sodík	88 mg
sacharidy	21 g
Vláknina	0 g
proteín	7 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)