Nemecká klobása s Curry Ketchup (Currywurst) recept

Nemecká klobása s keříkovým kečupom, známa ako currywurst , je jedinou jedálňou na ulici alebo rýchle občerstvenie známe ako imbissbuden .

Začína sa grilovanou klobásou (berlínska kuriatka je bravčová klobása, ktorá sa podobá na horúceho psa, zatiaľ čo iné mestá môžu používať bratwurst) a kari korením kečup paradajok.

Dobrý currywurst sa vyrába s kvalitnou klobásou, ktorá je hotová na grile a kečup by mal mať telo, a nie tenké, zriedené látky nachádzajúce sa v stlačených fľašiach.

Nižšie je uvedený recept na domáce kečupy, ktorý začína paradajkovou pastou, len v prípade, že nemáte kečup na dosah ruky.

Čo budete potrebovať

• Pre klobása:
• 4 až 6 odkazov klobása ( bratwurst alebo knockwurst alebo staromódny mäsiarsky štýl frankfurters)
• Pre omáčku:
• 2 čajové lyžičky oleja na varenie
• 1/2 šálky cibule (asi 1/2
• malá cibuľa , nasekaná)
• 1/2 šálky jablka (nakrájané)
• 1 strúčiky cesnaku (nakrájané jemne)
• Voda až tenká paradajková pasta
• 1 ks / 6 uncí paradajkovej pasty
• 2 lyžice medu
• 1/4 čajovej lyžičky koreňa (zem)
• 3 až 5 čajových lyžičiek
• kariový prášok (alebo chuť)
• 1/4 šálky octu
• 1 až 2 čajové lyžičky zázvoru (čerstvo strouhaný)
• 1 bobkový list
• Čerstvý mletý korenie na chuť

Ako to urobiť

Urobte omáčku

1. V stredne veľkej hrnci pridajte olej, cibuľu a jablko a suté až kým cibuľka nie je priesvitná. Pridajte cesnak a nakrájajte a miešajte asi 1 minútu.
2. Pre elitnejšiu chuť pridajte korenie na cesnak a soté, miešajte neustále 2 až 3 minúty alebo kým vonné korenie nie je vonné.
3. V opačnom prípade nalejte 1/2 šálky vody a odmastite nádobu. Pridajte paradajkovú pastu, med, korenie, kari, prášok, ocot, zázvor, bobkový list a korenie.

1. Priveďte do varu, znížte teplotu a nechajte 30 minút alebo dlhšie vriec, pridajte vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
2. Odstráňte bobkový list a premiešajte s ponorným mixérom na hladkú omáčku, alebo ak to chcete, nechajte hrubú omáčku. Uchovávajte omáčku v teple alebo ju znovu zohrejte, ak je pripravená na servírovanie.

Grilovať klobása

1. Grilované klobásy prepojte a potom nakrájajte na 1-palcové kúsky a podávajte s horúcou omáčkou.
2. Alternatívne môžete na sponky a na grile posúdiť párky, aby ste vytvorili väčšiu chrumkavú plochu a potom rozseknite.
3. Tretím prístupom by bolo rozrezanie spoja na uhlopriečke, ale po grilovaní nechajte celý, aby si večera mohli rezať podľa vlastného uváženia.
4. Tradične sa s touto jedlo nepodáva, ale francúzske hranolky sú častým sprievodom.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	209
Celkový obsah tuku	7 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	3 g
cholesterol	10 mg
sodík	152 mg
sacharidy	34 g
Vláknina	4 g
proteín	7 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)