01 z 12
Najlepšie syry na taniere
Katie Workman / themom100.com Sedem syrov (a niekoľko ďalších), ktoré sú tu uvedené, je trochu nezvyčajné ako brie, cheddar a niektoré ostatné syry, ktoré sa bežne vyskytujú na syrovom tanieri. Mali by ste si slobodne vybrať tie, ktoré vás oslovia a skombinujú na tanieri alebo doske s niektorými vašimi obľúbenými . Najlepšou vecou pri výrobe syrového sortimentu je, že môžete neustále otriasť.
02 z 12
Čerstvé kozie syr alebo Chevre
(c) Katie Workman / themom100.com Čerstvé kozie syr alebo Chevre: Tak populárne, klasické chuťové charakteristiky chevre sú čerstvé kozie mlieko chuti, mierne chuť a hladkú textúru. Vyskúšajte to s mrknutím medu, alebo možno nejakým figovým džemom, na cracker alebo plátok bagety. Plocha je vždy hitom a je pekné ponúknuť párovanie obyčajného guľatiny s bylinkovým povlakom na odrodu.
03 z 12
Staršie kozie syr
(c) Katie Workman / themom100.com Staršie kozie syr: Krásne malé gombíky z dozrievaného kozieho syra alebo "crottin" sú rozkošné a dokážu dokonalú chuť kozieho mlieka. Tieto sa nazývajú Bijou z Vermont Creamery a sušené a ponechané na dozrievanie po dobu jedného mesiaca, čo má za následok mierne sladkú kvasnicovú chuť.
04 z 12
Coupole
Katie Workman / themom100.com Coupole je ďalší starý kozie syr z Vermont Creamery, ktorý je jedným z najlepších výrobcov kozích syrov v USA. Vyrobené vo francúzskom štýle, tento americký originál má hustú textúru a čerstvú mliečnu chuť. Silná zrelá chuť kôry je výrazne odlišná od jemnej čerstvej chuti jeho interiéru.
05 z 12
Affidelice
Katie Workman / themom100.com Náklonnosť: Mierne menší ako jeho obľúbený súrodenec, Epoisse Berthaut, ale o niečo menej štipľavý. Náklonnosť sa umyje v Chablis namiesto výpalkov. Keď je privezená na izbovú teplotu a zrelá, je mäkká a škrobavá, s koncentrovanou bohatosťou a krémovou textúrou.
06 z 12
Tartufo Truffle Gouda
(c) Katie Workman / themom100.com Tartufo Truffle Gouda: Tento syr je vyrobený zo surového kravského mlieka, ale to, čo je úžasné, spočíva v tom, že tesne pred lisovaním a tvarovaním syra sa hľuzy talianskych čiernych hľuzoviek veľkoryso sypú po celom tvarohu. Jedná sa o showstopper syr ideálny pre dovolenku zábavu.
07 z 12
Salvatore Bklyn Údené celé mlieko Ricotta
(c) Katie Workman / themom100.com Salvatore Bklyn Údené celé mlieko Ricotta: Možno si myslíte, že poznáte syr ricotta a možno si myslíte, že nie je tak zaujímavé jesť samo. No, táto ricotta je fajčená nad drevom a je neuveriteľne rozmazaná na kus chleba alebo cracker, možno s trochou figurky konzervy.
08 z 12
parmezán
(c) Katie Workman / themom100.com Parmezán : Ľudia často premýšľajú o parmezanoch na mriežku a varenie, ale jeho nádherné jedenie samo o sebe, podávané s klinovým nôžkom, aby nakrájal malé drobivé kúsky. Oranžová, slaná vôňa exploduje v ústach a je krásna s plátkom jablka alebo hrušky.
09 z 12
Fontina
(c) Katie Workman / themom100.com Fontina : Jednoduché syry z kravského mlieka je vždy dobré zahrnúť na taniere na syry pre tých, ktorí majú miernejšie chlieb, najmä veľa detí, alebo len pre tichšiu chvíľu medzi štipľavějším syrom. Hladká textúra a jemná, ale stále bohatá príchuť fontiny z neho robia trvalo dobrú voľbu.
10 z 12
Modrý syr
(c) Katie Workman / themom100.com Modrý syr : Ostrý, zvyčajne slaný, niekedy trochu sladký, silná chuť modrého syra naozaj zakrýva dobrú slanú dosku. Oni sú zvyčajne trochu páchnuci, ale najvážnejší milovníci syrov naozaj idú za to.
11 z 12
Obr
(c) Katie Workman / themom100.com Fig Jam : Táto položka je celkom labužná, ale teraz je k dispozícii po celom svete. Ostatné želé a džemy vytvárajú pekný sladký kontrapunkt na syry, či už sú bohaté, krémové, drobivé, štipľavé alebo mierne, ale je tu niečo o tom, čo naozaj funguje.
12 z 12
Honey Comb
(c) Katie Workman / themom100.com Honey Comb: Úplne surový a nespracovaný medový hrebeň je tak čistá ochutnávka. Zachyťte ho cez rôzne syry.