To je skvelá omáčka pridáva ďalšiu úroveň na akýkoľvek grilovaný steak, hovädzie pečené a bravčové kotlety. Zatiaľ čo táto omáčka je ideálna pre sviatky, funguje to aj pre formálne stretnutia a špeciálne príležitosti ako narodeniny, výročia alebo Valentín.
Čo budete potrebovať
- 1 šalotka, jemne nakrájaná
- 1/2 šálky / 120 ml červeného vína
- 1/3 šálky / 80 ml rozdrveného modrého syra
- 1 lyžica / 15 ml omáčky Worcestershire
- 1 lyžica / 15 ml olivového oleja alebo nesoleného masla
- 1/4 šálky / 60 ml borovicových orechov
- 1/4 šálky / 60 ml hovädzieho vývaru
- 1 čajová lyžička / 5 ml dijonskej horčice
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čerstvého tymianu
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml chilliho prášku
- štipka soli (voliteľné)
Ako to urobiť
Zahrejte olivový olej alebo maslo vo veľkej hrnci. Pridajte šalotku a varíme 2 minúty alebo až do priesvitnosti. Pridajte víno, hovädzí vývar a omáčku Worcestershire. Priveďte do varu a znížte teplotu. Miešajte horčicu a zostávajúce korenie. Osviežte na 8-10 minút. Keď sa omáčka začne znižovať, pridajte modrý syr a topíme. Odstráňte z tepla, miešajte v borovicových orechoch a podávajte na grile alebo pečené mäso podľa vášho výberu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 157 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 16 mg |
| sodík | 316 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |