Čínske náhradky s omáčkou z čiernej fazule sú chutné a jednoduché jedlo, ktoré si môžete vyrobiť doma. Funguje to skvelo ako hlavné alebo prídavné jedlo. To je skvelý recept pre kuchárov, ktorí majú radi jednu metódu varenia. Celý prostriedok môže byť dokončený s použitím jedného wok alebo panvice.
Tradične je táto miska vyrobená z fermentovaných celých čiernych fazulí, zatiaľ čo sa nachádzajú v akomkoľvek čínskom obchode s potravinami, jednoduchá pripravená omáčka z čiernej fazule robí túto misu omnoho ľahšie. Pripravená omáčka z čiernej fazule vyrieší prácu z oplachovania a rozmrazovania fermentovaných čiernych bôbov bez toho, aby obetovali chuť. Omáčka je základným šetričom času pre každého zaneprázdneného kuchára, ktorý chce rýchlo pripraviť jedlo, ale nechce nechať ujsť vynikajúcu chuť.
Zatiaľ čo náhradné rebrá pravdepodobne nie sú jedným z prvých jedál, ktoré si ľudia myslia, keď ide o zdravé stravovanie, tento recept má jednu veľmi špeciálnu zložku zdravého srdca. Čierne fazule sú skvelým spôsobom, ako pridať do stravy základné vitamíny. Tieto fazule sú bohaté na vitamín B6, ktorý pomáha posilniť imunitný systém a vašu náladu. B6 je tiež dôležitá, pokiaľ ide o zdravý nervový systém. Tieto fazule majú vysoký obsah vlákniny a draslíka. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny pomáhajú bojovať proti vysokému cholesterolu a srdcovým chorobám.
Slúži 4 až 6.
Čo budete potrebovať
- 2 libry bravčové mäso (zdobené a nakrájané na 1-palcové kusy)
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 3 lyžice oleja na miešanie a vyprážanie
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu (rozpustené v 4 čajových lyžiciach vody)
- Pre omáčku:
- 2 lyžice čiernej fazuľovej omáčky s cesnakom (alebo podľa chuti)
- 2 lyžice
- tmavá sójová omáčka
- 1 polievková lyžica
- Čínske ryžové víno (alebo suché sherry)
- 1 čajová lyžička
- 1 šálka vody (alebo kurací vývar s nízkym obsahom sodíka)
- 1/4 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky
Ako to urobiť
- Orežte rebrá a nakrájajte na 1-palcové kusy.
- Zmiešajte zázvor. V malej miske kombinujte ingrediencie omáčky a odložte ich.
- Zahrejte na stredne vysoké teplo a pridajte olej. Keď je olej pripravený, pridajte zázvor a zamiešajte, až kým nebude aromatický (asi 15 sekúnd).
- Pridajte náhradné listy, miešajte a vyprážajte, až kým nebudú ľahko zapečené. Pridajte omáčku.
- Znížte teplo na médium, zakryte a opekajte asi 10 minút.
- Tento krok je nepovinný. Ak chcete tento recept zjemniť, miešajte kukuričný škrob a vodu spolu, zatiaľ čo ostatné zložky sú varené. Akonáhle sú prísady dokončené vriacim, nechajte zmes kukuričného škrobu / vody rýchlo premiešať a pridať, za miešania sa zahusťuje.
Podávajte s bielou ryžou.
Nátierky s omáčkou z čiernej fazule - vyrobené z fermentovaných čiernych fazulí .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 375 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 131 mg |
| sodík | 527 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 42 g |