Tu je moje vydanie rýchleho a ľahkého sendviča z kuracích parmazánov. Vždy doporučujem používať organické alebo miestne zložky, pretože .. prisahám ... že to len chutí oveľa reálnejšie.
Čo budete potrebovať
- Pre The Chicken:
- 1 kuracie prsia (motýľované a búchané)
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
- 1/2 lyžičky rozmarín
- 1 polievková lyžica. balzamikový ocot
- štipka soli
- 1 šálka chleba
- 1/2 lyžice. byliny de provence
- olivový olej na panvové vyprážanie a mrazenie
- Pre The Sandwich:
- 2 ciabatta buchty
- vyprážané kuracie prsia
- 4 plátky čerstvej mozzarelly
- 2 polievkové lyžice. čerstvá ricotta
- viac soli na korenie podľa chuti
- 4 polievkové lyžice. paradajková omáčka
- 1 polievková lyžica. parmezán
- niekoľko listov bazalky, roztrhané
Ako to urobiť
PRE KURACI
- Začnite marinovaním kuracieho mäsa. Vo veľkom vrecku ziplock kombinujte olivový olej, cesnak, rozmarín, 1/8 lyžičku soli, balsamikový ocot a kurča. Uzatvorte vrecko a masírujte marinády do prsníkov. Nechajte kurča sedieť až 24 hodín.
- V plytkej miske premiešajte chrumkavé drobky, 1/8 lyžičky soli a bylinky de provence. Odložiť.
- V malej panvici pridajte nejaký olivový olej a preneste ho na médium.
- Odstráňte kuracie mäso z marinády a pokrčte celé zbité prsia s ochutenými chlebovými omrvinkami.
- Pridajte kuracie mäso na olej a nechajte ho niekoľko minút vypláchnuť, až kým nie je krehký exteriér a interiér je varený. Keď sa kuracie mäso vypije, vyberte ho z oleja a na niekoľko minút položte na papierový uterák, dajte mu drsný kotúč
PRE SANDWICH
- Zatiaľ čo sa kurča vypráža, nakrájajte ciabattové bunky do stredu a toast.
- Akonáhle budú opekané, vezmite si každý horný hrniec a rovnako kabát interiéry s ricotta syrom, čerstvou mozzarellou, mrholenie olivového oleja a posypej morskej soli.
- Na každom zo štyroch kúskov pridajte 1 lyžicu paradajkovej omáčky, asi jednu hrniec nakrájaných kuracieho kotletka, 1 lyžicu paradajkovej omáčky a parmezánu.
- Nastavte rúru na pečenie. Všetko 4 plátky ciabatty položte na panvicu a niekoľko minút sa upečte, kým sa nepekne. Horná časť s bazalkou, zblízka a kopať.