Pudingy sú storočnou pilierom britských jedál, dokonca aj františkáni vyzdvihujú svoje cnosti - sacre bleu. Najľahší puding môže mať diétne kriminálne zatknutie, ale ak je jedlo vyvážené - ľahký štartér a nie príliš veľa sacharidov s hlavným chodom - vždy je priestor pre lahodnú pud.
Jeden z obľúbených a jeden bude zvyčajne povzbudiť úsmev v klasickom britskom pudingu Spotted Dick - bodkovaná časť sa týka hrozienok a ríbezle v cestách a slovo "dick" je hovorové slovo pre puding. To je tiež niekedy označované ako škvrnitý pes pre tých z jemnejšej ústavy.
Múku pretrite na veľkú misku; pridajte suet a soľ a navlečte ich spolu.
Pridajte trochu mlieka a pomocou nôžového rezu cez zmes, pridáte viac mlieka trochu po kúsku, kým sa pripojí.
Nakoniec použite ruky na spojenie do mäkkého, pružného cesta. V prípade potreby pridajte ďalšie mlieko.
03 z 06
Krok 2 - Vyviesť cesto
Vytvorte cesto. RFB fotografovanie Cesto položíme na ľahko mletú plochu a ľahko sa vložíme do obdĺžnika približne 20 cm x 30 cm (8 x 12 palcov), ako vidíte na obrázku.
04 z 06
Krok 3 - Plnenie
Pridajte náplň. RFB fotografovanie
V malom miske premiešajte hrozienka, ryžové, cukor a citrónovú kôru pre náplň Spotted Dick .
Rovnomerne rozdeľte plniacu zmes cez rozvinuté cesto cesta a nechajte hranicu 1 cm / 1/2 ". Nalejte hranicu trochou studenej vody a potom ju opatrne vyklopte z úzkeho konca, aby ste vytvorili nejaký tvar stratených klobások.
Pred zabalením Spotted Dick skontrolujte, či čajová utierka alebo handrička nemá zbytkovú vôňu umývacieho prostriedku atď. Ak je to tak, zlikvidujte a použite čerstvú handričku a potom po dobu niekoľkých minút namočte čistú čajovú utierku alebo látkovú utierku do vriacej vody na niekoľko minút na odstránenie nadbytočnej vody.
Závitový kotúč zakrúťte na krku na každom konci pri zaistení pomocou kuchynského struny.
Varenie parou na paru 2 hodiny. Alternatívne zabaľte vriec do fólie a pečte v horúcej peci (200 ° C / 400 ° F / plyn 6) na 1 hodinu a 30 minút.
06 z 06
Podávajte s Lashings of Custard
Podávame s pliesňami pudingu. RFB fotografovanie
Rozbaliť Spotted Dick hneď, ako sa varí, uistite sa, že to ľahko zvládnete, bude to pomerne mäkké od pare. Nakrájajte v kotúči husté plátky a podávajte v ohrievaných miskách s vôňami pokrievky. Custard, perfektný partner pre Spotted Dick a je tak ľahké urobiť - stačí pozrieť sa na recept recept a uvidíte, že nie je potrebné nikdy kúpiť pohár alebo paket znovu.
POZNÁMKA: Nenechajte sa zamieňať s pečivým krémom, ktorý je podobný recept na pudingovú omáčku. Krém na pečivo je oveľa hrubší a používa sa v cukrárni, nie je to lejacia omáčka ako puding.