Tieto ľahko zakysané smotanové kotúče sú kvasinkami. Cesto vyžaduje dve stúpačky, ale pretože je to voľné cesto, pripomínajúce hrubé cesto, je dostatočne voľné na to, aby bolo zachytené do muffinových plechov, takže nie je pracovné intenzívne hnetenie alebo tvarovanie rúk. To je môj go-to večeru roll recept na sviatky, keď chcem, že od-scratch chuť bez veľa ťažkostí. Pečú sa vlhké a mäkké a môžu sa pripraviť hodiny dopredu na uvoľnenie rúry. Ak sa vám to páči, potiahnite ich pomocou umývania vajec a posype ich makom alebo sezamovými semenami. Ale sú rovnako chutné, ľavé.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky teplej vody (110-115 stupňov)
- 1 balenie (2 1/4 čajových lyžičiek) instantné droždie (rovnako ako rýchlo rastúce alebo pekárske kvasnice)
- 3/4 šálky kyslej smotany
- 2 lyžice cukru
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžička soli
- 1 veľké vajce
- 3/4 šálky +1 1/4 šálky všestrannej múky
- Pranie vajcia:
- 1 veľké vajíčko porazené s 1 čajovou lyžičkou vody
- Voliteľná obloha: makové alebo sezamové semienka
Ako to urobiť
- V miske stojaceho miešača pomocou lopatkového nástavca alebo veľkej misky a ručného mixéra spojte vodu a droždie až do rozpustenia. Pridajte kysnutú smotanu, cukor, olej, soľ, vajce a 3/4 šálky múky. Beat 2 minúty pri strednej rýchlosti.
- Pridajte zostávajúcu 1 1/4 šálky múky a premiešajte, kým nie je zabudovaná všetka múka, a stierajte strany misy. Cesto / cesto bude lepivé. Zakryjte a nechajte vychádzať v tej istej miske, až kým sa zdvojnásobí.
- Kryjte jamky 12-násobného muffinového cínu so zeleninovým sprejom. Cesto / cesto nalejte do studní a naplňte do polovice. Zakryte a nechajte vzrásť, až sa zdvojnásobí.
- Ohrejte rúru na 350 stupňov. Kartáč s vrcholmi sa umyje a posypeme makom alebo sezamovým semenom alebo necháme hladký. Pečieme 20-30 minút alebo kým sa mierne nahnevaný alebo okamžite čítaný teplomer zaregistruje o 190 stupňov. Vypustite panvice a ochladzujte na drôtenom nosiči.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 127 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 88 mg |
| sodík | 153 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |