Môže vegánia jesť droždie? Vegani jedia droždie? Mali by vegani jesť droždie? Nie, skutočne sa pýtam! Bežne po viac ako dvadsiatich rokoch bez jedla a troch uverejnených kníh sa považujem za odborníka na vegetariánske a vegánske problémy. Ale toto ma zničilo.
Niekto napísal komentár na môj blogový príspevok o vegánskych pivách a vínach, aby povedal, že vegani by nemali jesť droždie! Je táto osoba šialená, alebo mi niečo chýba?
Zdá sa, že je pravý, a nie trol.
Ak kvasinky používali na kvasenie piva a iného alkoholu, nie je to vegán - bezpečnosť, potom čo kvasinky používané pri pečení chleba? Aký druh definície veganu používa ten chlapík? Fermentujúce sójové jedlá ako miso a tempeh ? Probiotické doplnky, ako je acidofilus? A kto by mohol žiť bez Marmite alebo Vegemite?
Tu je to, čo mal jeden čitateľ, ktorý mal Todd povedať:
Vegánsky pitný alkohol je pokrytec. Kvasinky musia byť použité na šírenie fermentačného procesu a premenu cukru na alkohol v ALI alkoholických nápojoch. Kvasinky sú v skutočnosti živým mikroorganizmom. Oxid uhličitý a alkohol sú odpadovým produktom, keď kvasinkové bunky konzumujú cukor. Prečo život kravy, rýb alebo včiel má viac autenticity ako život miliónov kvasinkových buniek, ktoré sa používajú na výrobu fľaše vína?
Nuž, Todd, nepredstavujem, že by som bol morálnym autoritou všetkých veganov, ale môžem vás ubezpečiť, že ste v menšine, pretože vegáni notoricky milujú svoje výživové kvasinky a nemajú problém piť vegánske pivá a jesť vegánsky chlieb alebo iné potraviny obsahujúce droždie.
Ale mali by vegania jesť droždie? Môže vegánia jesť kvasinky s čistým svedomím a bez strachu, že budú nazývané pokrytectvo?
Áno.
Jedným z evidentných dôvodov, že vegáni skutočne jedia všetky druhy kvasníc, je to, že neexistuje žiadny chrbticový akord (alebo svalová tkanivá) a žiadny centrálny nervový systém. Jednoducho povedané, žiaden centrálny nervový systém v kvasinkách neznamená, že neexistuje žiadna preukázaná vedecká schopnosť prežívať bolesť ani registrovať nič ako bolesť a to spôsobuje, že kvasnice sú odlišné od kráv.
To a kvasnice je technicky huba. Rovnako ako huby. Do veganov, ako je Todd, objekt jesť aj huby?
Ukončím s citátom od filozofa Jeremeyho Benthama:
Otázka nie je, môžu dôvod? ani, môžu hovoriť? ale môžu trpieť?
Nie, Todd. Kvasinky netrpia. Ale teraz odstupujem zo soapboxu, aby som videl, čo všetci budete musieť povedať. Myšlienky? Komentáre?