Tento jednoduchý recept na panvové morčacie prsia s citrónom a bylinkami trvá menej ako 10 minút na varení a je neuveriteľne aromatický a aromatický.
Rýchlo zhnednuté tenké plátky morčacieho prsníka s voľným výbežkom sa kúpajú v aromatických bylinkách a kuracie vývar. Zelení sa pridávajú na samom konci a v panvových džúsoch sa pridávajú v pare a miska sa skončí so štedrou spritzou čerstvej citrónovej šťavy.
Spýtajte sa svojho mäsiarka, aby vám nakrájal veľmi tenké kotletky, ideálne o vlasy menej ako 1/4 palca. Hrubšie plátky vyžadujú pár minút viac času na varenie. Majte na pamäti, že Turecko môže byť dostatočne suché, keď je príliš teplé, takže neodchádzajte z panvice počas varenia.
Ak chcete prílohu, skúste pečené sladké zemiaky alebo korenené sladké zemiakové hranolky . Obe sú veľmi jednoduché a celková doba varenia je kratšia ako 30 minút na jedlo hodné firmy.
Čo budete potrebovať
- 4 tenké plátky morčacieho prsníka s celkovým počtom 8 až 10 uncí
- Morská soľ a čerstvo mletý korenie
- 1 polievková lyžica neutrálneho oleja ako je zelenina alebo repka
- 1 polievková lyžica zmiešaných čerstvých bylín (rozmarín, tymián a šalvia), nakrájanú alebo 2 špetky suchých bylín z Provence
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 4 šálky špenátu alebo baby kale listy
- Citrónové klinčeky
Ako to urobiť
- Zahrejte liatinovú alebo ťažkú panvicu na stredne vysokú teplotu.
- Seznámte morčacie kotlety s morskou soľou a niekoľkými mletými koreninami.
- Umiestnite olej do panvice a zakončte ho na celú dno nádoby. Umiestnite kotlety do jednej vrstvy a vysušte ich do zlatých, asi 2 minúty.
- Orežte kotlety a posypte nimi nakrájanými bylinami. Varte ďalšie 2 minúty, kým plátky nie sú zlato hnedé. Odstráňte ich na dve dosky.
- Kuracia vývar pridáme do panvice spolu so zeleninou. Napaľte zeleninu do vývaru a často ho premiešajte asi 2 minúty.
- Odstráňte zeleninu pomocou klieští alebo štrbinovej lyžice a rozdeľte sa medzi dve dosky. Znížte vývar na polovicu, pridajte stlačenie citróna a naliať omáčku nad kotlety.
- Podávajte dodatočné citrónové klinčeky na boku.
variácie
- Pre trochu bohatšie jedlo pridajte spolu s vývarom 1/4 šálky bieleho vína. Dokončite omáčku s čajovou lyžičkou organického masla.
- Pridajte štipku horúcich peperných vločiek a / alebo 1/4 šálky zelených olív.
- Skúste meniť bylinky a korenie. Môžete použiť jednu bylinku ako rozmarín, šalvia, oregano, citrónový tymián, majoránku alebo zmes ako korenie Cajun. Všetky sú harmonické zápasy.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 293 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 72 mg |
| sodík | 1,290 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 26 g |