Mrkva sú nepochybne jednou z našich obľúbených jedál zeleniny a existuje veľa spôsobov, ako im slúžiť. Surová, na surovú platňu s množstvom možností na namáčanie, varené, suturované, pražené, grilované a samozrejme pečené do koláča so smaženým tvarohom . Ale väčšinou ich milujeme pražené celé, aby sme preukázali svoju krásu.
To, samozrejme, vedie k otázke, čo s nimi pečieme a aké chuti pridáme. Môžu byť jednoduché len s trochou oleja, soľou a korením, podávané s chladným labnehovým jogurtom alebo posypané chrumkavou a chutnou zmesou dukkah.
Napriek tomu, že mrkva sú prirodzene sladké, neublíži pridať trochu sladkosti s niektorým javorovým sirupom, hnedým cukrom alebo v tomto prípade s medom. Podobne pridávanie teplých korenín funguje dobre, aby sa dopĺňala sladkosť.
Marocké korenové zmesi sú chuťové, ale nie zvyčajne horúce a korenisté. Môžu zahŕňať mletú škoricu, rasca, koriander, korenie, zázvor, kurkuma a papriku a všetko sa dá použiť spoločne, alebo len výber, aby ste získali dokonalú arómu zmesi pre každé jedlo. Tieto jednotlivé glazované mrkvy dostanú väčšinu korenia z rasca a zázvoru, pričom škorica pridáva menšie a jemnejšie poznámky. Ale ak máte veľmi rád škoricu, neváhajte a vyčistite sumu, ktorá sa rovná rasce a zázvoru. Neexistuje žiadny nesprávny spôsob, ako vytvoriť svoje obľúbené marocké príchute.
Po pečení slúžte tieto krásne mrkvy veľkým množstvom rozdrveného, ostrého a slaného feta . Určite môžete použiť petržlenovú vôňu, aby ste pridali bylinkovú chuť, ale chladná, voňavá mäta je bežná v marockom a stredomorskom varení a zmes so sladkým medom je vynikajúca.
Tieto mrkvy sú dosť ľahké na pravidelné týždňové večere , ale sú pekné a dostatočne špeciálne na to, aby slúžili spoločnosti počas prázdnin. Je nepravdepodobné, že budú existovať zvyšky.
Čo budete potrebovať
- 1 celá mrkva (nie mrkva)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička medu
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1/4 čajovej lyžičky škorice (alebo viac, až do 1/2 čajovej lyžičky, ak chcete)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/4 šálky feta sýra
- 2 lyžice čerstvej mäty (nakrájané)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 F.
- Ošípte mrkvu a orezajte zelené vrcholy.
- V plytkej miske rozliahnite olivový olej, med, mletý kmín, mletý zázvor, mletý koriander a mletú škoricu. Pridajte ošúpanú mrkvu a hodíme na kabát.
- Umiestnite mrkvu na plech na pečenie, ktorý je lemovaný pergamenovým papierom, ochuďte soľou a korením a pečte v rúre 20 až 30 minút, alebo kým mrkva nebude jemná a svetlohnedá.
- Podávame teplú mrkvu na tanieri a top s rozdrveným feta syrom a nakrájanou čerstvou mätou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 120 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 166 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |