Čo budete potrebovať
- Pre solanka:
- 2 kvapky vody
- 1 polievková lyžica
- soľ
- Pre sirup:
- 4 1/2 libry cukru
- 3 šálky vody
- 1 citrón (šťava)
- Voliteľné: červené sfarbenie potravín
- 1 oz
- mandľový extrakt
Ako to urobiť
Pridajte vodu a soľ do varu, miešajte, kým sa nerozpustí soľ. Nechajte vychladnúť po dobu 10 minút, potom nalejte cez neplnené čerešne . Zakryte a nechajte sedieť 12 hodín alebo cez noc.
Vypustite čerešne, odložte soľanku a opláchnite studenou vodou. Odložiť.
V strednej hrnci kombinujte cukor, vodu, citrónovú šťavu a červené farbivo. Pridajte len do varu, miešajte, aby sa rozpustil cukor, a odstráňte z tepla. Nalejte čerešne, pokryte a nechajte stáť 24 hodín.
Vypustite čerešne a vyhrajte šťavu. Nastavte čerešne stranou. Znova odložte vyvarovanú šťavu. Odstráňte z tepla a miešajte v extrakte mandlí. Naliať šťavu cez čerešne.
Balené čerešne so šťavou v teplých sterilizovaných nádobách a tesnenie podľa odporúčaní výrobcu. Vložte do nádoby na vodný kúpeľ a spracujte 20 minút na sklenené nádoby alebo 25 minút na kvartové nádoby.