Cestoviny sa kombinujú s mletými bravčovými a šiitakovými hubami a ochutené čínskym ryžovým ocotom, tmavou sójovou omáčkou a chilli papričkami v tejto jednoduchej miešacej miske. Oceľ balsamico sa môže použiť ako náhrada za čierny ryžový ocot.
Čo budete potrebovať
- 1 libra linguine alebo dlhé cestoviny, ako si prajete
- Štiepte soľ
- 1 lyžicu rastlinného oleja (alebo arašidového oleja na vyprážanie, alebo podľa potreby)
- Obloha: čerstvé šalotky podľa želania
- 1 libra mletého bravčového mäsa
- Tmavá sójová omáčka podľa chuti
- 10 - 15 čiapky hríb Shiitake (rezané julienne)
- Čínsky čierny ryžový ocot na chuť
- 1 - 2 lyžice kuracieho vývaru (alebo vody)
- 1 stôl EVOO alebo iného olivového oleja
- 1 lyžička červených papričkových vločiek
- 3 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
Ako to urobiť
- Vezmite veľký hrniec vody na varenie, pridajte cestoviny a veľký štipku soli, vráťte sa do varu a variť.
- Medzitým zohrejte olej na strednú teplotu vo veľkej panvici. Smažte šalotky, až kým nie sú svetlo hnedé.
- Odstráňte šalotku z panvice a nechajte olej v panve.
- Pridajte mleté mäso, smažte na 3-4 minúty, pridajte tmavú sójovú omáčku, miešajte a rozdrobte mäso, až kým nebude hnedá a voňavá.
- Pridajte huby shitake, ľahko smažte 1-2 minúty.
- Pridajte ocot. Ak zmes vyzerá suchá, pridajte malé množstvo kuracieho vývaru alebo vody.
- Pri varení premiestnite do misy
- Do ďalšej panvice pridajte EVOO, chilli a cesnak, jemne smažte 1-2 minúty.
- Keď sú cestoviny varené, dobre odtekajte a nalejte do panvice obsahujúcej EVOO, vločky papriky a cesnak.
- Pridajte časti mäsa, húb, nejaký ocot, soľ a korenie a hodte dobre.
- Pri servírovaní obloha so šalotkou a vrchom so zvyšnými časťami mäsa a hríbov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1355 |
| Celkový obsah tuku | 76 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 49 g |
| cholesterol | 98 mg |
| sodík | 1,438 mg |
| sacharidy | 116 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 57 g |