Mama je domáci hovädzí guláš

Tento jednoduchý, každodenný guláš môže byť varený v etapách. Vriec hovädzieho mäsa deň predtým, potom nasledujte ďalší deň s husím a zeleninou.

Hovädzie šupky a zelenina dávajú tomuto gulášu skvelú chuť. Neváhajte pridať do tejto gulášovej zeleniny ďalšiu zeleninu. V blízkosti konca doby pečenia by sa dal pridať hrášok a rutabaga by mohla nahradiť okrúhlice alebo parsnips. Podávajte tento chutný guláš s čerstvými pečenými sušienkami alebo chrumkavými kotúčmi.

Chladenie zvyškov; je to ešte lepšie druhý deň!

Čo budete potrebovať

• 2 libry hovädzí chlieb
• 2 veľké cibule
• 6 šálok vody (asi)
• 1 librové steakové hovädzie mäso (nakrájané na 1/2-palcové kusy)
• 3 lyžice
• múka (všestranná)
• 1 lyžicu masla
• 1 polievková lyžica
• extra panenský olivový olej
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• 2 šálky nakrájané na rutabaga
• 5 až 6 mrkvy (olúpané a nakrájané na plátky)
• 3 šálky zemiakov (nakrájané na kocky)
• Soľ na chuť
• Pepř na chuť
• 2 lyžice nakrájanú petržlenovú vňať
• Nepovinné: 2 lyžice múky so šľahačkou asi 3 lyžice studenej vody až do hladkej

Ako to urobiť

1. Hovädzie mäso a nasekané cibule položte do veľkej panvice alebo do holandskej rúry . pokryte asi 6 šálkami vody. Priviesť do varu. Kryt, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte vriec 1 1/2 až 2 hodiny.
2. Odstráňte hovädzie mäso z kostí, nakrájajte a vložte do hrnca.
3. Uhádzajte kúsky hrudníka s 3 polievkovými lyžicami múky, 1/2 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky papriky.
4. Zahrejte maslo a olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote; pridajte potiahnuté kusy hovädzieho mäsa a varíme, miešajte, až kým sa nezačnie. Pridajte do hrnca s hrudkami.

1. Obalte a nakrájajte na slabom ohni o 1 hodinu dlhšie alebo kým nebude hovädzie mäso citlivé. Pridajte rutabaga a mrkvu; zakryjte a varte 15 minút. Pridajte zemiaky; pokrývajte a varte asi 20 minút, alebo kým zelenina nebude citlivá.
2. Pridajte soľ a korenie na chuť spolu s petržlenom.
3. Na zahustenie, ak je to potrebné, miešajte voliteľnú múku a vodnú zmes do dužiny a varíme, miešajte, až kým nie sú zahustené.

Slúži 8.

Tiež sa vám môže páčiť
Jesenný hovädzí guláš

Hovädzie a červené víno

Pomalý sporák z hovädzieho mäsa a piva

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	592
Celkový obsah tuku	24 g
Nasýtený tuk	9 g
Nenasýtený tuk	11 g
cholesterol	156 mg
sodík	565 mg
sacharidy	38 g
Vláknina	6 g
proteín	54 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)