Čo budete potrebovať
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 1/2 libier stewing hovädzieho mäsa
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1/2 šálky nakrájaného zeleru
- 3 šálky hovädzieho vývaru
- 2 mrkva
- 2 stredne veľké zemiaky
- 1/2 šálka baby lima fazuľa
- 1 šálka jablkovej šťavy
- 1/2 šálky mrazených kukuričných zŕn
- 1 jar (12 uncí) malá biela cibuľa, vyčerpaná, alebo približne 1 tucet zmrazené, rozmrazené
- soľ a korenie, na chuť
- 2 lyžice múky
- 2 lyžice studenej vody
Ako to urobiť
Vo veľkej panvici alebo v holandskej peci v strednom ohni hnedé hovädzie mäso v rastlinnom oleji; pridajte cibuľu a zeler a suté 3 až 5 minút dlhšie. Pridajte hovädzí vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu, pokryte a opekajte 1 až 1 hodinu. Pridajte mrkvu, zemiaky, lima a jablkový džús; dychajte asi 30 až 40 minút dlhšie, alebo kým zelenina nebude citlivá. Pridajte vyčerpanú cibuľu a kukuricu; pokračujte v varení po dobu 5 až 10 minút.
V malej miske alebo pohári kombinujte múku so studenou vodou, až kým nebude hladká. Pridajte zmes do mierneho bujónu, trochu naraz, až sa zahustená guláš. Chuť a pridajte soľ a korenie.
Podávajte s horúcimi maslom sušienky alebo kukuričnou krupicou.
Slúži 4 až 6.
Ďalšie recepty:
Hovädzie a Guinness Stew
Mama je domáci hovädzí guláš
Chili Beef Stew
Hovädzí guláš s pivom a hubami