Vegetariánske jedlá môžu byť pre niektorých považované za nepríjemné, ale tento recept je tak chutný, väčšina ľudí si ani nevšimne! Sladké zemiaky a mrkva sa perfektne zhodujú s korením čerstvej chilli chuti. S viac ako 20 gramami bielkovín na porciu je to vynikajúci zdroj bielkovín pre každého: vegetariánov, vegánov a deti!
Všetky ingrediencie v tomto receptúre sú vegetariánske a vegánske, a ak používate vodu (namiesto rastlinného vývaru), je bezlepková. Niektoré rastlinné vývary nakupované v obchode sú bezlepkové a niektoré nie sú. Prečítajte si štítok, ak máte pochybnosti, alebo vytvorte si vlastnú domácu zeleninovú vývar .
Čo budete potrebovať
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 malé sladké zemiaky, olúpané a nasekané
- 2 stredné mrkvy, nakrájané na plátky
- 1/2 červená paprika, nasekaná (voliteľné)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 15 oz môže čierne fazuľa (alebo o niečo menej ako dve šálky, ak ste ich varenie čerstvé)
- 1 15 oz môže nakrájané paradajky alebo paradajková omáčka
- 1/2 šálky vody alebo zeleniny (uistite sa, že váš vývar je v prípade potreby bezlepený)
- 1 lyžička chilliho prášku
- 1 lyžička kuracieho mäsa
- 1/2 lyžičky kajene (alebo chuť)
- 1/2 lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
- Nakrájajte cibuľu a cesnak v olivovom oleji na minútu alebo dve, potom pridajte sladké zemiaky, mrkvu a papriku, až kým cibuľa nebude mäkká, asi 5 až 6 minút.
- Znížte teplo na stredne nízke a pridajte všetky zvyšné zložky, miešajte a dobre premiešajte.
- Nechajte svoje chilli, aby ste mohli vriec, čiastočne zakryté a občas miešať pri stredne nízkom ohni, asi 20 až 25 minút, až kým sa zmiešajú chute a sladké zemiaky, mrkva a paprika sú mäkké.
Robí 5 až 6 porcií domáceho čierneho fazuľového chili.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 384 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 341 mg |
| sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 18 g |
| proteín | 19 g |