Toto pivo môže recept kuracie (aka pivo v Butt kurča) pridá krab vrie k pivu, takže celé kurča ešte jemnejšie a aromatické.
Čo budete potrebovať
- 1 celé kurča (fritéza)
- 1 1/2 polievková lyžica / 22,5 ml Louisiana Cajun ochucovacia soľ (alebo nejaká ochucená soľ)
- 1 16 oz / 475 ml pivo (akúkoľvek značku)
- 1 oz / 30 ml Zataranov krab vrie
Ako to urobiť
1. Odtrhajte kus papiera z hliníkovej fólie dlhý asi 12 centimetrov. Zložte na polovicu a položte na gril, sklopné hrany pod grilom zaistite na mieste.
2. Odstráňte a prebytočný tuk alebo koža visí z kurčiat a opláchnite studenou vodou. Podložte papierové utierky. Sezóna kuracieho mäsa vo vnútri a vonku s korením Cajun. Uistite sa, že dostanete pod kožu prsníka.
3. Otvorte plechovku piva, vylejte veľkú tekutinu a buď ju pite alebo zlikvidujte.
Pridajte tekutú krabovú varu do piva. Oddeľte pokožku od oblasti krku pritlačením prsta medzi pokožkou a mäsom. Keď držíte vrecko otvorené, nalejte pivo do vrecka. Robte to vo viacerých oblastiach. Veľká injekčná ihla to dobre funguje.
3. Ďalej posuňte kurča na plechovku piva, držte pivo a kurča, zatiaľ čo jemne nasaďte fóliu pokrytú časť grilu. Zatvorte gril a varíme asi 45-60 minút alebo kým sa šťavy nezačnú a kurča sa urobí. Vnútorná teplota musí byť 165 stupňov F (74 stupňov C) v prsnom mäse a 175 stupňov F (79 stupňov C) v oblasti stehien.
4. Po varení pomocou teplovzdorných rukavíc starostlivo odstráňte kurča z grilu a umiestnite na veľkú dosku. Odstráňte plechovku a voľne stojaci vták s hliníkovou fóliou. Nechajte odpočívať 8-10 minút pred vyrezávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 354 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 110 mg |
| sodík | 2,765 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 35 g |