Chcete pripraviť homár v novom a vzrušujúcom spôsobe? Táto homá guláš je ideálna pre chladnejšie mesiace, ale môže byť podávaná kedykoľvek počas roka. Je pomerne ľahké a celkom chutné a ponúka nový vzhľad na servírovanie morských plodov. Tento recept obsahuje pomlčku suchého sherry na pridanie trochu extra chuti.
Nakúpte celých homárov alebo kúpte kusy mäsa z mäsa, ktoré chcete vložiť do guláša. Či tak alebo onak, máte chutné komfortné jedlo, ktoré určite poteší každého.
Je Lobster Stew zdravý?
Humry sú vo všeobecnosti s nízkym obsahom tuku, aj keď majú extrémne vysoký obsah cholesterolu. V skutočnosti majú len 1,2 gramov tuku - a žiadny trans-tuk - ale majú 212 miligramov cholesterolu (alebo 70 percent z toho, čo by ste mali jesť za jeden deň). Varený homár sa môže pochváliť 28 gramami bielkovín a je tiež vysoký obsah vitamínu B-12. Zatiaľ čo guláš dodáva maslo a mlieko, ktoré zvyšujú obsah tuku, môže sa občas vychutnať ako súčasť zdravej výživy.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké homáre (približne 4 libry celkom, varené alebo približne štyri šálky homára mäsa)
- 4 až 6 polievkových lyžíc masla
- 6 šálok mlieka
- 2 šálky ťažkého krému
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- paprika na chuť
- Voliteľné: suché sherry podľa želania
- Obloha: čerstvá nakrájaná petržlen alebo zelená cibuľa
Ako to urobiť
- Odstráňte mäso z varených homárov. Mäso nakrájajte na kocky a smažte veľkým množstvom masla (4 až 6 polievkových lyžíc), až kým nie je veľmi hnedá (dávajte pozor, aby ste nespálili maslo alebo použite vyčistené maslo). Ak používate predzosilnené homáre, jednoducho ich pridajte do masla.
- V samostatnej panvici zahrejte mlieko, ale nevarujte ho.
- Pridajte homárske mäso do horúceho mlieka a pomaly varíme päť až desať minút.
- Ďalej, zamiešajte do krému a priveďte ho takmer do varu, ale nie až do konca.
- Pridajte soľ a korenie na vkus a trochu papriky na farbu. Pokiaľ je to potrebné, premiešajte pomlčku sherry na zvýšenú chuť. Ozdobte nakrájanou zelenou cibuľou alebo nakrájanou petržlenkou, ak chcete pridať nejakú farbu na guláš.
Nákupný tip humra
Kanadský homár bude lacnejší kúpiť v začiatku a konci roka. Maine humry budú cenovo dostupnejšie, ak ich dostanete uprostred roka - napríklad od júna do septembra alebo do októbra. Ak si kúpite celý homár pre tento recept, parou ho na rozdiel od varu, takže je najviac chuťou.
Ďalšie recepty omáčka sa pokúsiť
Skalný homár stoná s citrónovým maslom
Recept na morské plody Newburg
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 773 |
| Celkový obsah tuku | 49 g |
| Nasýtený tuk | 29 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 581 mg |
| sodík | 1,647 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 68 g |