Recept na morské plody Newburg

Morské plody Newburg

• 1 libra mrazené krevety, varené a hrubo nasekané
• 4 až 8 uncí krab alebo homár, rozmrazené, vysušené a nakrájané na kocky
• 2 lyžice sherry
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• 1/8 čajovej lyžičky muškátového orieška
• 3/4 masla masla, 6 lyžíc
• 1/3 šálky múky
• 2 šálky pol a pol
• 1/2 čajovej lyžičky soli, alebo podľa chuti
• 1/4 šálky krému
• 1 vaječný žĺtok
• 1/2 šálky strúhaného syra Cheddar

Ako spraviť

1. Zmiešajte morské plody s sherry, citrónovou šťavou a muškátovým orieškom.

1. Zakryjte a nechajte niekoľko hodín chladnúť.
2. Roztopíme maslo v hrnci za nízkeho tepla; zmes v múke potom miešajte v pol a pol. Pridajte soľ a pokračujte v varení a miešajte, až kým nie je zahustená, asi 15 až 20 minút.
3. Zmiešajte zlikvidovaný vaječný žĺtok s ťažkým krémom. Pridajte do omáčky a miešajte neustále. Pridajte syr.
4. Pokračujte v ohrievaní, miešajte, kým dobre zmiešate a syry sa roztavia.
5. Pridajte morské plody s marinádou. Dôkladne zohrievajte asi o 10 minút dlhšie.
6. Podávame cez patty škrupiny, ryžu alebo toasty. Ak je príliš hustá, tenká s malým mliekom.
7. Recept na morské plody Newburg slúži 4 až 6.

Súvisiace recepty
Humr Newburg II
Krevety Newburg
Losos Newburg