Mnohé spôsoby použitia listu stromu Rumského zálivu
Západný indický bobkový list ( pimenta racemosa) je oveľa viac voňavý a aromatický ako jeho tureckí, indonézski, kalifornskí alebo indickí bratranci. Jeho chuť je intenzívna a veľmi korenená, s komplexnými tónmi škorice, klinčekov a muškátového orecha spolu s náznakmi vanilky a kardamónu. Ak triete listy, výrazná vôňa zostane na vašich prstoch celé hodiny.
Jednoducho známy ako "koreninový strom" v niektorých častiach Karibiku, tento veľký, vyvýšený strom je tiež známy ako "sladká zátoka" a "záhradný rum". Jeden druh rastliny v rodine myrtov a súvisí s koreňmi , je to zistené v celom Karibiku.
Tento strom potrebuje dostatok slnečného žiarenia a vodu na rast, takže je ideálne prispôsobený podnebiu. Listy sú k dispozícii po celý rok a zvyčajne sa predávajú v čerstvom stave jednoducho kvôli ich hojnosti, ale môžu sa tiež sušiť a skladovať na neurčito.
vzhľad
Západné indické bobkové listy sa líšia veľkosťou. Môžu sa pohybovať od 2 do 5 palcov na výšku a môžu byť tak široké ako 2,5 palca. Listy sú husté a lesklé s farbou od jasne zelenej až po fľašu zelenú. Čím sú listy tmavšie, tým je zrelšia a robustnejšia chuť.
Bay Leaves 'veľa použitia
Záhradné listy sa používajú na varenie ryžových jedál , polievok a polievok v Karibiku, rovnako ako v iných častiach sveta. Sú veľmi cenené, keď sú varené v ovocnej váze, ako napríklad ovos alebo plantains.
Záhradné listy sa používajú aj na prípravu čaju - môžete len uvariť hrniec s bobkovým listom, bobkový list a citrónovú trávu, alebo bobkový list a kakao.
Hoci bobovité listy sú cenené v západnej indickej kuchyni, používajú sa aj v iných častiach domu, ktoré slúžia ako osviežovače vzduchu a odpudzujú hmyz.
Čerstvé bobkový list môže byť nasýtený v komorách a skrinkách, aby sa chyby udržali preč. Pretože sú vždy k dispozícii, doplnenie tohto prírodného osviežovača vzduchu a repelentu proti hmyzu nikdy nie je problém.
Karibik má bohaté dedičstvo ľudovej medicíny a stále môžete nájsť starších ľudí, ktorí odporúčajú horúci pohár bobkového listu na zníženie krvného tlaku.
Záhradné listy sú tiež povedané, aby pomohli s tráviacimi problémami a bolesťami hlavy. Okrem toho sa hovorí, že bobkový list môže pôsobiť proti svalovým bolestiam a bolestiam a že olej v listoch obsahuje antibakteriálne vlastnosti.
Bay Rum sa používa v staromódnych kolóniách, najmä v západnej Indii. Kolín nad Rýnom bol predstavený v prvých dňoch 20. storočia. Olej bol destilovaný z listov pomocou rumu a vody, vytvára korenistú, takmer dymovú vôňu.
Opatrenia
Iba listy pimenta racemosa sa môžu používať vo varení a čajoch. Všetky ostatné časti rastlín vrátane malých čiernych bobúľ, ktoré sú obklopené krajkovou sieťou bielych kvetov, nie sú jedlé a nemajú sa ich požívať. Napriek tomuto názvu "rum" nie je pitný - je toxický.