Tieto ryže a fazuľa v štýle karibského štýlu sa vyrábajú s korením čiernymi fazuľkami s červenou a zelenou paprikou. Konzervované čierne fazuľky robia rýchlu a veľmi jednoduchú prípravu.
Ak potrebujete rýchle a jednoduché jedlo bez jedál, je to vynikajúca voľba. Čierne fazuľa sú varené s nakrájanou zeleninou a rôznymi koreninami. Veľa cesnaku, nejakého mletého rasca, oregano a pomlčky omáčky Tabasco dávajú fazuľovú chuť. V kombinácii s ryžou je kombinácia uspokojujúca večera. Ak v receptúre používate zeleninový vývar (alebo vodu), budete mať vegetariánske jedlo.
Pridajte jednoduchý hodený šalát, aby ste si pripravili príjemné, kompletné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 malá cibuľa (nasekaná)
- 1/2 šálky praženej červenej papriky (nakrájané na plátky)
- 1/2 zelená paprika (tenké plátky)
- 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 plechovky čierne fazuľa (každá 15 až 16 uncí, opláchnutá a vysušená)
- 2 lyžice bieleho octu (alebo jablčného octu)
- 4 pomlčky Tabasco
- 1/2 šálky rastlinného vývaru (alebo
- kurací vývar alebo voda)
- 1 čajová lyžička rasca
- 2 čajové lyžičky oregano
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- 3 šálky bielej ryže (varené)
- Voliteľné: nasekané čerstvé koriandre na ozdobu
- Voliteľné: plátky zelenej cibule na ozdobu
Ako to urobiť
- Zahrejte rastlinný olej do veľkej panvici alebo na panvicu na strednú teplotu. Cook nakrájanú cibuľu s červenou a zelenou paprikou, neustále miešajte, kým cibuľka nie je priesvitná. Pridajte cesnak a varíme o 1 minútu dlhšie.
- Pridajte čierne bôby, ocot, Tabasco a 1/2 šálky vývaru alebo vody.
- Priviesť do varu; znížte teplotu na nízku teplotu, pokryte a nechajte 5 minút ohriať.
- Skontrolujte a pridajte viac vody alebo vývaru, ak je to potrebné na udržanie fazule vlhkej.
- Zmiešajte varenú ryžu, rasce a oregano; zahrievať. Ochutnajte a upravte korenie.
- Podávajte s ďalšou omáčkou Tabasco.
- Ozdobte fazuľa a ryžu nasekaným čerstvým koriandrom alebo nakrájanou zelenou cibuľkou.
Tipy
- Alternatívne sa môžu fazuľa podávať cez horúcu varenú ryžu, ak ich uprednostňujete oddeľovať.
- Pre ešte rýchlejšiu prípravu použite mikrovlnné 2 balenia "pripravenej ryže" podľa pokynov na baleniach. Pridajte do zmesi z fazule a premiešajte, aby ste zmiešali zložky.
- Vymeňte biely alebo jahodový ocot za ocot z červeného vína.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 930 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 141 mg |
| sacharidy | 180 g |
| Vláknina | 32 g |
| proteín | 42 g |