Citrónový sorbet s olivovým olejom

Tento krémový citrónový sorbet získava v zmesi svoju úžasnú textúru z trochu olivového oleja. Pre elegantnú prezentáciu ju zmrazte v panvici a nakrájajte na plátky. Mám rád tento sorbet s trochou slaného okraja, ale to nie je pre každého. Začnite s možnosťou 1/2-čajovej lyžičky a odtiaľ zvyšujte, aby ste si otestovali vlastnú hranicu slaného dezertu.

Čo budete potrebovať

• 3 šálky cukru
• Zest z 2 citrónov (môže byť vo veľkých prúžkoch)
• 1 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
• 3/4 šálky
• extra panenský olivový olej
• 1/2 až 1 čajová lyžička jemnej morskej soli

Ako to urobiť

1. V strednej hrnci alebo hrnci prineste 3 šálky vody, cukor a citrónovú kôru do varu. Znížte teplo, aby ste udržiavali stabilnú varenie a variť asi 10 minút. Vyberte panvicu z tepla a nechajte citrónový cukrový sirup ochladiť na izbovú teplotu (môžete to urýchliť prenosom sirupu na kovovú misku).
2. Odstráňte citrónovú kôru z cukrového sirupu. Kombinujte cukrový sirup s citrónovou šťavou, olivovým olejom a soľou. Zmiešajte a rozpustite soľ. Zmes sa ochladí až do vychladnutia.

1. Zmrazte zmes v zariadení na výrobu zmrzliny podľa pokynov výrobcu alebo použite metódu Make Ice Cream bez metódy výrobcu zmrzliny .
2. Ak chcete vytvoriť rozdeliteľný bochník, nakrájajte panvicu s vrstvou alebo dvoma plastovými obalmi. Preneste sorbet na panvicu na krájanie, obalte plastovým obalom a zmrazte, kým nebude pomerne pevný. Ak sa vám to nestará o krájanie, jednoducho preneste zmes na mrazničku bezpečnú nádobu alebo nádobu, kryt a zmrazte, až kým nebude pomerne pevná. Vzhľadom na cukor a olivový olej tento sorbet zostáva trochu pružný a nikdy nezmrzne na tvrdú konzistenciu.

Nakrájajte sorbet v panvici a zdvihnite plátky, alebo otočte sorbet "bochník" von na reznú dosku a rozrezávajte ju tak. (Ak chcete ponechať zvyšky, presuňte panvicu, položte zvyšný sorbet a otočte sorbet späť do panvice.) Alternatívne jednoducho vyberte sorbet z misy alebo nádoby. Zarezujte každú porciu trochou extra panenského olivového oleja, ak chcete.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	387
Celkový obsah tuku	16 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	12 g
cholesterol	0 mg
sodík	2 mg
sacharidy	64 g
Vláknina	1 g
proteín	0 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)