Transformujte skromný pór a trochu syra do oveľa viac ako súčet ich častí s touto ľahkou kolískou. Podávajte to ako elegantný obed, jednoduchý štartér, alebo ako hlavné miesto pre príležitostnú večeru - stačí pridať zelený šalát alebo niečo ako Escarole & Beet Salad .
Použite svoju obľúbenú kôru zakúpenú v obchode alebo si vytvorte svoj vlastný. Mám rád Buttery Tart Crust alebo Whole Wheat Buttermilk Crust .
Čo budete potrebovať
- 5 médium
- pór *
- 2 lyžice masla
- 1/2 čajovej lyžičky soli (jemné more a viac na chuť)
- 1/2 až 3/4 šálky pol a pol (alebo krém)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
- 1 kôra z tartu (pozri poznámky vyššie)
- 1/2 až 3/4 šálky syra (čerstvo strouhané a veľmi aromatické ako Gruyère alebo Parmesan, kuchárska voľba)
Ako to urobiť
- Predhriať rúru 375 ° F. Vyčistite pór , odstráňte koreňový koniec a tmavozelené listy, rozdeľte ich pozdĺžne a nakrájajte na tenké plátky. Pokiaľ je to potrebné, opláchnite prípadný prach z plátkového póru.
- Maslo roztopte vo veľkej panvici alebo panvicu na strednú teplotu. Pridajte nakrájaný pór a posypeme soľou. Varenie, občas miešajte, kým je pór veľmi jemný, asi 10 minút.
- Pridajte polovicu a pol alebo krém. Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte kuchár zmiešať chuť a znížiť kvapalinu približne o 5 minút. Vezmite zmes z tepla a miešajte v koreni. Chuť zmes a pridať viac soli a korenia na chuť, ak chcete.
- Kôru položte do 9-palcovej guľovej panvice (alebo podobnej). Nechajte kôru spadnúť na miesto, jemne ju presunúť do okrajov bez toho, aby sa telo roztiahlo (napínanie teraz spôsobí, že sa pri pokuse zmenší).
- Pridajte pákovú zmes do kôry a rozložte ju rovnomerne. Posypte ju syrom. Nastavte panvicu na plech na pečenie, aby ste boli v bezpečí a zabránili tomu, aby ste v prípade varenia vyčistili rúru. Pečieme koláč, kým nie je bublina a zlatá, asi 35 minút.
- Nechajte koláč sedieť aspoň 10 minút pred rezaním. Podávajte ho horúci, teplý alebo pri izbovej teplote. Táto flexibilita je súčasťou kúzla tohto koláča: pracuje na jednoduchej večeri alebo obede, rovnako ako bufetový stôl alebo party potluck.
* Žiadny pór? Dve veľké cibule budú stáť v póre. Konečný koláč nebude mať ten krásny sladký okraj alebo nebude mať takú jemnú chuť, ale bude to aj naďalej pozoruhodne chutné a stojí za to. Jednoducho upečte cibuľu, až kým nebudú veľmi mäkké a začnú sa točiť zlato, skôr ako 15 alebo dokonca 20 minút, namiesto len 10, pokiaľ ide o pór.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 148 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 26 mg |
| sodík | 409 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 5 g |