Tento recept pre Lazy Man's Cholent je vyrobený v pomalom sporáku a je od " Fresh & Easy Kosher Cooking " spoločnosti Leah Schapira (Mesorah Publications, Ltd., 2011).
Schapira hovorí: "... prijal som tento recept od môjho strýka a nebol som schopný prekonať skutočnosť, že to musí byť ten najchudobnejší dúchanec. Môže to byť to, že ani nemiešate zemiaky ..."
Pre tých, ktorí nie sú v poznaní, je cholent tradičným židovským sobotným pokrmom . Keďže židovské náboženské zákony zakazujú varenie v sobotu , jedlá je jedlo, ktoré môže byť cez noc prehriate v pomalom peci, pomalom sporáku alebo držané na horúcej doske cez noc a zjedené v sobotu. V štátoch a dedinách východoeurópskych žien by ženy v piatok priniesli svoje hlinené kvetináče do spoločného pekárne predtým, ako začali soboty, kde sa cez noc rozžiarili. Mnohokrát bol vyslaný non-Žid, aby vyzdvihol rodinu, pretože žiadna práca (vrátane chôdze na vyzdvihnutie cholentov) sa mala robiť v sobotu.
Podľa The Cholent Pot: "Historici nie sú jasní, kedy to bolo skutočne vynájdené, ale niektorí hovoria, že Mojžiš zostúpil zo Sinai s tabletami v jednej ruke a miskou zdravej v druhej."
Jeden človek je zbytočný nie je nevyhnutne iný človek zdrvujúci. Rozdiely sa líšia, ale základné zložky zvyčajne zahŕňajú hovädzie mäso, fazuľa, zemiaky, jačmeň a korenie. Nepovinné zložky môžu obsahovať morčacie, sladké zemiaky, salámy, kečup, horúcu omáčku, papriku, zemiakový kugel, kishke, kávu, kolu a dokonca aj pivo.
Ak je jedna konštanta v cholent tvorby, je to nízke a pomalé pravidlo. Takže začnite pripravovať 24 hodín (alebo viac) pred jedlom. Ale namočte fazuľa cez noc pred zložením prísad v pomalom sporáku.
Tu je viac receptov z "Fresh & Easy Kosher Cooking":
Čo budete potrebovať
- 4 veľké zemiaky (pokožka zapnutá, polovičné)
- 3 veľké cibuľky (na polovicu)
- 1 šálka jačmeňa
- 8 strúčiky cesnaku (olúpané a ľavé celé)
- 5 až 6 polievkových lyžíc zmesi cibuľovej polievky (alebo chuť)
- 1 (16-ounce) sójová zmes z múky (namočená cez noc vo vode a odvodnená)
- 5 až 7 pomlčiek Tabasco omáčka
- 1 (12-ounce) fľašu chili omáčkou
- 5 až 6 šálok vody
- 2 až 3 kusy krátke rebro (flanken, na kosti, nakrájané na polovicu a vyliate v horúcom oleji)
Ako to urobiť
- Začnite sladkú prípravu 24 hodín pred konzumáciou. Podávajte pomalý sporák s plastovou vložkou s pomalým umývadlom. Podložte zemiaky na dne. Ďalej, vrstvy cibule, jačmeň, cesnak, chontné fazuľa, Tabasco omáčka, a chili omáčka, v poriadku. Nehýbajte sa. Vrchol s bokom.
- Pridajte 5 až 6 šálok vody do pomalého sporáka (uistite sa, že mäso je zakryté, aby nevyschlo). Kuchár na vysokej, kým cholent začína bublina. Otočte na nízku a varte 24 hodín.
- Ak chcete pridať bramborový kugel alebo kišku k svojmu chrumku, ponorte ho pod najvyššiu úroveň a pridajte malé množstvo prídavnej teplej vody pred začiatkom soboty. Najdôležitejšie zo všetkého - nemiešajte to kedykoľvek!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 156 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 306 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |