Nakupujte najlepšie liatinové panvice od značiek ako Lodge a Le Creuset
Liatina je mimoriadne trvanlivá a môže byť použitá na takmer všetkých typoch sporákov a niekedy aj na grile alebo ohňoch. Môže byť použitý v rúre a pod brojlerom a môže vydržať vysoké teplo. Existuje niekoľko spôsobov, ako nevratne poškodiť liatinu, takže sa panvica môže preniesť z generácie na generáciu. Dokonca aj v prípade, že panvica je hrdzavá, môže byť brúsená a opätovne ošúpaná. Zatiaľ čo tepelný šok by mohol prasknúť liatinovú panvicu, aj to je nepravdepodobné.
Keď budete variť jedlo v liatinovej panve, môže to zvýšiť obsah železa v potravinách, čo môže byť dobrá vec, pretože železo je požadovaný minerálny minerál. Avšak ak pečiete kyslé potraviny v liatine, jedlo môže získať kovovú chuť. Čím lepšie ostříhaná panvica, tým dlhšie môže byť vystavená kyslým potravinám, ale možno nebudete chcieť vačať celodennú paradajkovú omáčku v neupravenej liatinovej panvici.
Existuje niekoľko nedostatkov na odlievanie železa. Po prvé, je to ťažké, takže to bude mať silné rameno, ak máte v pláne na preklopenie potravín v liatej panvici. Väčšie liatinové panvice môžu byť ťažké, najmä keď sú plné. A veľké liatinové panvice sa nedajú doporučiť na použitie na sklenených varných doskách, ktoré by sa mohli prelomiť. Ďalšou nevýhodou je, že liatina musí byť ochucená, ak nie je pokrytá. Mnohé liatinové panvice sa dodávajú vopred ochuteným, ale ešte viac ochutenia ich ešte zlepší. Korenie nie je náročný proces - je to len záležitosť olejovania panvice a jeho ohrevu - ale je dôležité postarať sa o korenie alebo panica by mohla začať hrdzaviť.
Niektoré liatinové panvice sú smaltované a nepotrebujú žiadne korenie. Smalt môže čipovať alebo nosiť, takže nie je tak odolný ako nenatieraná liatina a potiahnutá liatina nemusí byť vhodná na použitie na grile alebo táboráku.
Najlepšie celkovo: Lodge 10.25-palcový Cast Iron Skillet
Jeden z veľkých predajných bodov Lodge železné panvice je, že sú vyrobené v USA, ale sú rovnako cenovo dostupné ako panvice v zámorí. Táto 10 l / 4 palcová panvica je vopred pripravená, takže ju môžete použiť hneď, ako si ju kúpite, ale ďalšie korenie ju robí ešte viac nelepivým.
Dlhá rukoväť má otvor na zavesenie, ak máte hák, ktorý je dostatočne pevný na to, aby držal váhu. Pomocná rukoväť na opačnej strane uľahčuje posúvanie, prenášanie alebo vylievanie z panvice, alebo môžete tiež zavesiť panvicu z rukoväte pomocníka. Táto panvica nemá bočné výtoky.
Runner Up, Najlepšie celkovo: T-fal Pre-Seasoned Nonstick Durable Cast Iron Skillet
Táto 12-palcová liatinová panvica má mimoriadne dlhú rukoväť s opierkou na palec, ktorá umožňuje ľahké držanie. Má aj pomocnú rukoväť, ktorá uľahčuje pohyb, aj keď je plná. Naliehavé výtoky umožňujú jednoduché vyprázdnenie panvice bez toho, aby ste neporiadali neporiadok.
Panvica je vopred pripravená na varenie, takže môžete ihneď začať varenie, ale to bude lepšie s ďalšími korením a používaním. Obsahuje pokyny na prípravu krok za krokom pre ľudí, ktorí sú novým vlastníkom liatiny. Panvica je bezpečná do 600 stupňov a môže byť použitá na akomkoľvek varnom dosku, vrátane indukcie. Môžete ju použiť aj na grile alebo táboráku.Najlepší rozpočet: VonShef čierna vopred pripravená liatina z 3-dielna panvica
Riad z liatiny je zvyčajne veľmi cenovo dostupný, ale táto zostava spôsobuje, že varenie z liatiny je ešte lacnejšie, pretože obsahuje tri panvice v troch veľmi užitočných rozmeroch - 6 palcov, 8 palcov a 10 palcov.
Panvice sú vopred pripravené na varenie, takže s nimi môžete ihneď začať varenie, ale ďalšie korenie ich ešte lepšie. Ešte lepšie, môžu byť použité na akomkoľvek type varnej dosky. Dlhé držadlá majú otvor, aby ste ich mohli zavesiť z háku, ak je to potrebné. Nemajú pomocné rukoväte, ale na oboch stranách panvy majú vylievaciu hubicu.
Najlepšie high-end: Le Creuset Podpis Železná rukoväť Skillet
Le Creuset je známy svojimi špičkovými smaltovanými liatinovými holandskými rúrami a táto 11,3 palcová panvica je vyrobená s rovnakou kvalitou a dôrazom na detail. Čierny smaltovaný interiér je odolný voči zafarbovaniu a upchávaniu a vonkajšie zápästia sa zhodujú s ďalšími riadmi značky Le Creuset, takže si môžete kúpiť panvicu, ktorá vám vyhovuje alebo doplní váš existujúci riad.
Zatiaľ čo čierny interiér vyzerá podobne ako nenatieraná liatina, nikdy nevyžaduje korenie a v nej môžete variť nejaké jedlo, dokonca aj veľmi kyslé jedlá. Novo navrhnutá pomocná rukoväť s veľkou slučkou robí panvicu ľahko sa pohybuje, dokonca aj keď nosíte objemné rukavice bez rúrok. Dlhá rukoväť má otvor na ľahké zavesenie a na oboch stranách panvice sú vylievané hroty. Táto panvica je bezpečná v umývačke riadu a prichádza v širokej škále farieb.
Najlepšie kompaktné: Lodge Miniatúrna liatina Skillet
Väčšie nie je vždy lepšie. Aj keď nebudete variť kuracie mäso v tejto 3 1/2-palcové panvici, je to ideálne na varenie a servírovanie jedla na jedlo alebo na pečenie jednotlivých cookies alebo koláčov. Panvicka je taktiež skvelá na ohrievanie kvapiek, roztopenie masla, zahrievanie malých množstiev omáčok alebo na servírovanie malých občerstvenia.
Toto je vyrobené rovnako ako väčšie panvice, takže je vopred ochutený na varenie, akonáhle sa dostanete, aj keď sa dostane lepšie s viac korení a použitie. Má dlhú rukoväť, takže ju môžete zavesiť a na bočných stranách má dve hubice na ľahké nalievanie. Nie je žiadna pomocná rukoväť, ale táto panvica je taká malá, nebudete ju potrebovať.
Najlepšia gril: Tramontina Gourmet smaltovaná liatina 11 palcový gril
Gril môžete urobiť skoro všetko, čo robí plochá panvica, ale trochu viac štýlu, pretože ponecháva atraktívne grilovacie značky na steakoch, kotlíkoch, hamburgách, rybách, zelenine a dokonca aj grilovanom ovocí. Medzitým tuk a džúsy vytekajú do studní, takže vaše jedlo nebude parou ani sa nepekne, ako to môže v rovine panvici.
Táto panvica ponúka vynikajúce rozloženie tepla a priložený grilovací lis zabezpečuje, že celý povrch jedla sa dotýka panvice pre rovnomerné varenie a pekné značky. V interiéri je porcelánová smaltovaná povrchová úprava, takže jedlo sa nedá prilepiť a panvicu ľahko čisti, zatiaľ čo kľučky robia panvicu ľahko sa pohybovať počas varenia.
Aj keď to nebudete používať na zdobenie vajíčok, vaše panvice budú oveľa menej používať, keď začnete používať túto gril.Najlepšie Deep Skillet: Lodge liatina 3,2 Quart zakrytý Deep Skillet
Všetci milujú vyprážané kurčatá a táto hlboká panvicka to uľahčuje, pričom používa menej oleja ako typická hlboká fritéza. Vďaka vysokým stranám je ideálna na varenie polievok, zníženie omáčok alebo pečenie jedál na sporáku alebo v rúre. Môže byť tiež použitá ako štandardná panvica, na vyberanie mäsa, na smaženie alebo na varenie slaniny, zatiaľ čo v dôsledku vysokých stránok obsahuje časť rozstreku.
Keď sa nepoužíva na sporáku, môže byť v rúre použitý na pečenie buniek, chleba, sušienok, kukuričného chleba a ďalšie. Môže byť tiež použitý ako pražicová panvica pre hydinu alebo malé pečienky. Vysoké bočné steny zachovávajú teplo pre rovnomerné zapečenie a panvicu zostáva horúca, aby sa hotové jedlá udržiavali v teple. To zahŕňa obal, ktorý je ešte všestrannejší pre všetky vaše obľúbené recepty.
To je vopred pripravené, takže sa dá ihneď použiť, ale vlastnosti nehrdzavejúcej pokožky sa zlepšujú s ďalšími korením a použitím. Môžete ho použiť na ľubovoľnej varnej doske. Mali by sa umývať ručne.