Čínske mandľové sušienky spolu so sezamovými cookies a cookies z vlašských orechov sú obľúbenou čínskou pekárňou, ale je tiež možné urobiť tieto klasické čínske jedlá doma.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky masla
- Skrátenie 1/2 šálky
- 3/4 šálky cukru (biely, môže pridať až 2 ďalšie polievkové lyžice, ak je to žiaduce)
- 1 vajíčko
- 2 1/2 čajové lyžičky mandľového extraktu
- 30 mandlí (celá, bledá, jedna pre každý cookie)
- 1 vajcia (ľahko porazené)
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 325 stupňov Fahrenheita (162,5 stupňov Celzia).
- V veľkej miske pretrite múku, prášok do pečiva, sódu na pečenie a soľ. V strednej miske použite elektrický mixér, ktorý porazí maslo alebo margarín, skrátenie a cukor. Pridajte extrakt z vajíčok a mandlí a poraďte sa, až kým nebude dobre premiešaný. Pridajte k zmesi múky a dobre premiešajte. Poznámka: Cesto bude v tomto bode drobivé, ale nebojte sa - to je to, o čom to má byť.
- Pomocou prstov vytvorte zmes na cesto a potom vytvorte cesto na 2 kotúče alebo guľatiny s dĺžkou 10 až 12 palcov. Zbaliť a chladiť 2 hodiny (to uľahčí tvarovanie cesta do kruhov).
- Zoberte si zber a ľahko vyraste cesto v intervaloch 3/4 palca, aby ste mali 15 kusov a cesto nakrájame. Každú figúrku rolovajte do guľôčky a umiestnite na mierne odmastenú misku na pečivo, ktorá je vzdialená približne 1 1/2 palca. Vložte mandľu do stredu každého cookie a ľahko ho zatlačte. Opakujte so zvyšným cestom.
- Každé pečivo utrite pred pomletím. Pečte 15 minút až 18 minút, až do zlatohnedej. Ochlaďte a uchovávajte v uzavretej nádobe.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 660 |
| Celkový obsah tuku | 57 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 34 g |
| cholesterol | 23 mg |
| sodík | 92 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 21 g |