Lamb Tikka Masala

Tikka masala je údajne najobľúbenejšia reštaurácia v Anglicku (Britovia milujú svoje indické reštaurácie). Ale rovnako ako kurča generála Tso je americký vynález, tikka masala je britský vynález - nie záleží na tom. Je to jednoduché jedlo a ak zjednotíte čas strávený marinovaním v chladničke, je to taktiež rýchle, čo znamená, že ju môžete podávať do 30 minút.

Čo budete potrebovať

• 1 libra
• jahňacie mäso
• Pre marinádu:
• 1/2 šálky jogurtu
• 1 strúčiky cesnaku (rozbité)
• 1/2 palcový zázvor (olúpaný a strúhaný)
• 1 polievková lyžica
• garam masala (k dispozícii vo väčšine sekcií korenia)
• 1 pinch kajenskej papriky
• Pre omáčku:
• 1 lyžička kuchynského oleja
• 1/2 malá cibuľka (olúpaná a nasekaná)
• 1 lyžica garam masala
• 1 strúčiky cesnaku (olúpané a jemne nakrájané)
• 1/2 palcový zázvor (tenké plátky)
• 1/2 jalapeno paprika (zaočkované a jemne nakrájané)
• 1/2 pečené rajčiny na kocky nakrájané na kocky (7,5 unce petite nakrájané na kocky)
• 1/2 šálky krému

Ako to urobiť

1. Dôkladne premiešajte marinádovú zmes.
2. Nalejte do vrecka so zipsom, pridajte kuracie mäso a hodte na pokožku. Chladnička cez noc.
3. Zahrejte brojlec na pečenie a pridajte plech na pečenie s hliníkovou fóliou.
4. Odstráňte jahňacinu z vrecka a podložte medzi papierové uteráky, aby ste odstránili niektoré (ale nie všetky) marinády.
5. Otrúbajte jahňačku na druhom stojane hore, až kým sa začne zhasnúť asi 5 až 7 minút. Nastavte jahňacinu stranou.
6. Medzitým horúci olej v strednej panvici na strednom ohni.

1. Pridajte cibuľu, posypeme garam masala a suté až do priesvitného. Pridajte cesnak, zázvor a jalapén a varíme o 1 minútu dlhšie.
2. Pridajte paradajky a variť 10 minút, za stáleho miešania, až kým zmes nezačne suchá. Zmiešajte v krému.
3. Pridajte jahňaciu omáčku. Nasypeme 10 minút a potom podávame ryžu.

Tipy

Basmati ryža je najlepšou voľbou ryže pre túto jahňacu tikku masala. Do ryže môžete pridať 1/2 čajovej lyžičky mletého kurkuma, aby ste získali žltú farbu. Keď sa urobí ryža, môžete zamiešať niektorý mrazený hrášok a nechať hrášok variť 5 minút v ryžovom kvetináči.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1234
Celkový obsah tuku	75 g
Nasýtený tuk	35 g
Nenasýtený tuk	28 g
cholesterol	288 mg
sodík	259 mg
sacharidy	72 g
Vláknina	6 g
proteín	71 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)