Jedným z mojich obľúbených jedál vyrastal bol môj mama hrniec plnené papriky. Strávili by sme nedeľné popoludnia, keď sme vyčesali zelené papriky, naplnené kašou zmesou mletého hovädzieho mäsa a ryže, potom smekali plnené papriky do veľkého hrnca s paradajkovou polievkou, kým sme nezmäkli.
Táto bezlepková polievka je dekonštruovaná verzia Plnené papriky. Zahŕňa všetky pikantné príchute plnené papriky, ale v inej forme. Každá lyžička tejto polievky chutí ako kousanie do vypchanej papriky, s výnimkou, že nie je takmer nepríjemná a pripravená v polovici času.
Namiesto plnenia zelených paprikov, hubeného mletého hovädzieho mäsa alebo morčacieho mäsa je nahnevaný v hrnci zmäkčenej cibule a cesnaku. Bezlepková paradajková polievka a hovädzí vývar sa pridajú do hrnca, po ktorej nasledujú nakrájané zelené papriky, všetky zložky spolu sa zmiešajú, kým sa zmäknú a príchute sa spoja.
Namiesto štíhleho mletého hovädzieho mäsa môžete namiesto toho použiť čistú morskú zem. Mnoho polievok používa zložky na báze pšenice ako zahusťovadlá, takže keď nakupujete krémovú paradajkovú polievku alebo oboje, nezabudnite skontrolovať etikety, aby ste potvrdili, že sú bezlepkové (Pacific Foods je moja značka kvality pre lahodné, bezlepkové polievky ).
Ozdobte misy polievky s nastrúhaným parmezánom, ak je to žiaduce, a podávame výdatné plátky bezlepkového chleba.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka nevarenej dlhej zrna hnedej ryže
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 malá žltá cibuľa (nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lb hlbokého mletého hovädzieho mäsa (alebo alternatívne, chudé mleté morky)
- 2 10,5 oz nádoby bezlepková krémová paradajková polievka (používam verziu Pacific Foods)
- 4 šálky bezlepkového hovädzieho vývaru
- 2 stredne zelené papriky (naočkované a nakrájané na kocky)
- Voliteľné: 1/2 šálka parmezánu (na ozdobu)
- Dash soľ (alebo chuť)
Ako to urobiť
- Varenie dlhozrnnej hnedej ryže podľa pokynov obalu. Odložiť.
- Zatiaľ čo ryža varenie, extra panenský olivový olej zahreje v strednom zásobníku na stredne vysoké teplo. Keď olej rosie, pridajte nakrájanú cibuľu a varíme do priesvitného, asi 3 minúty. Pridajte cesnak a variť do vône, asi 1 minútu.
- Pridajte morskú zem do hrnca, rozdrobte mäso drevenou lyžicou. Ochutnajte soľou a korením.
- Pridajte bezlepkovú paradajkovú polievku a bezlepkový hovädzí vývar do hrnca a miešajte ho. Položte polievku na miernu vôňu a potom ju dajte na miernu teplotu 10 minút.
- Pridajte nakrájanú zelenú papriku a dusíme ďalších 5 minút.
- Rozdajte polievku do 4-6 misiek, po ktorej nasleduje požadované množstvo ryže. Vrchol s parmezánom, ak je to žiaduce. Podávajte okamžite.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítať štítky výrobkov - nie všetky značky sú vytvorené rovnaké. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.