Vyprážané kurča je pravdepodobne prvým pokrmom, o ktorom si myslia, keď sú požiadaní, aby pomenovali južné jedlá. To sa tam radí s kukuričným chlebom, zeleňami a zrnami.
Jedná sa o základný recept z južných kuracích kurčiat a je to jednoduché a chutné. Podávajte toto chrumkavé vyprážané kurča so zemiakovou kašou a zeleninou , spolu s dusenou brokolicou alebo iným obľúbeným jedlom. V tomto receptúre použite kúsky kuracieho mäsa. Na vykostené kuracie prsia alebo kotlety si pozrite tento recept .
Čo budete potrebovať
- 4 librové kusy kuracieho mäsa
- 1 1/2 šálky mlieka
- 2 veľké vajcia
- 2 1/2 šálky
- všestranná múka
- 2 lyžice soli
- 2 čajové lyžičky korenia
- 3 šálky rastlinného oleja
- soľ
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 200 F a umiestnite stojan do veľkej panvice.
- Zmiešajte mlieko a vajcia v miske; jemne premiešajte.
- Vo veľkej veľkoobjemovej plastovej taške na ukladanie potravín, kombinujte múku, soľ a korenie.
- Namočte kuracie kúsky do mliečnej zmesi; nechajte nadbytok odkvapkať do misy. Vložte niekoľko kusov kuracie do vrecka na potraviny a jemne potriasajte, aby ste starostlivo pokryli. Odstráňte na tanier a opakujte s ostatnými kusmi kuracieho mäsa.
- Zahrejte olej v hlbokej, ťažkej panvici na 350 F.
- Kuracie mäso, niekoľko kusov naraz, asi na 10 minút na každej strane alebo až do zlatohnedého a dôkladne uvareného.
- Kuracie prsia budú mať o niečo menej času ako ostatné figúrky.
- Pierce s vidličkou, aby ste zistili, či džúsy bežia čisté, aby sa skontrolovali, či sa nepoužívajú, alebo použite teplomer s okamžitým čítaním. Minimálna bezpečná teplota kurčiat je 165 F (74 C).
- Pomocou štrbinovej lyžice presuňte do papierových uterákov; posype soľou.
- Presuňte vysušené kurča na pripravenú panvicu so stojanom. Presuňte kurča na rúru, aby sa udržiavalo teplo počas fritovania nasledujúcich šarží.
Tipy a variácie
Ako ohrievať smažené kurča
- Vezmite kurča z chladničky a odložte ho na izbovú teplotu. Rúru ohrejte na 400 F. Umiestnite stojan na plech na pečenie. Položte kuracie kúsky na stojan a pečte asi 15 až 20 minút.
Komentáre a návrhy pre čitateľa
- " Nikdy predtým som nevyparoval kurča a nasledoval tento recept a bol to veľmi ľahký a bol taký lahodný, pridával som trochu viac korenia ako cesnakový prášok, paprika a korenie na báze kuracích múk a bolo to perfektné. skúsení v kuchyni by určite mali nasledovať tento recept. " LM
- "Veľmi jednoduché som použil vyprázdnené mlieko namiesto bežného mlieka, stavím sa, že ak ste použili cmar, bolo by to báječné, vďaka za to, že tento rýchly a jednoduchý recept je k dispozícii." J J
- "Skúsil som niekoľko receptov na južne vyprážané kurča predtým, než som rozhodol, že to je" v podstate "ten pre nás, trochu som to zmenil, vynechal som soľ a korenie a pridal som 1 hromadu lyžice starého korenia a pol šálky jemné chlebové drobky na zmes múky a potom len nasledoval zvyšok receptu, bolo to báječné a najlepšie zo všetkého bolo ľahké, určite to znova a znova urobím. Jude
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 2768 |
| Celkový obsah tuku | 238 g |
| Nasýtený tuk | 32 g |
| Nenasýtený tuk | 148 g |
| cholesterol | 615 mg |
| sodík | 4,397 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 132 g |