Použite tenké rezané vykostené kuracie prsia v tomto recepte na najrýchlejšiu dobu varenia.
Kurča urobí peknú prezentáciu na špenátovom lôžku alebo ju podáva na jednotlivých platniach a omšelosť uloží na stôl.
Čo budete potrebovať
- 4 až 6 polievok kuracieho prsníka (každá 4 až 6 uncí alebo tenké nakrájané kotlety)
- 1/2 šálka plus 2 lyžice univerzálnej múky
- 1 veľké vajce
- 1 lyžička vody
- 1 šálka chleba (strúčiky cesnaku)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- 4 lyžice masla (
- rozdelené )
- 1 pomlčkový prášok cesnaku
- Voliteľné: koprový burín
- 1 až 1 1/4 šálky mlieka
- 1 šálka syra Havarti (strúhaný alebo nakrájaný na kocky, s kôprom, 4 unce)
- 2 lyžice olivového oleja
Ako to urobiť
- Ak používate malé kuracie prsia, prilepte ich medzi listy plastového obalu na rovnomernú hrúbku asi 1/4 až 1/2 palca. Ak sú kuracie prsia veľké, rozrežte ich horizontálne, aby ste vytvorili dve tenké kotlety, potom podľa potreby zhnite. Prípadne si môžete kúpiť tenké nakrájané kuracie prsia.
- Vložte 1/2 šálku múky do širokej misky alebo doštičky.
- V ďalšej miske rozmiešajte vajce vodou.
- Chlieb vložte do tretej misy.
- Ľahko posypeme kurčaťom soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Vysekávajte kurča do múky, potom ponorte do vaječnej zmesi a potom srsť na strúhanku. Kuracie kúsky položte na plech a nechajte ich zmraziť asi 30 minút.
- Medzitým v teplej panvici roztopte 2 polievkové lyžice masla. Zmiešajte zostávajúce 2 polievkové lyžice múky a pokračujte v varení, pričom miešajte neustále po dobu 1 minúty. Keď používate, pridajte cesnakový prášok a kôrovú burinu. Postupne pridajte 1 šálku mlieka. Varte, miešajte, až kým nie je zahustená. Pridajte syr a variť, až kým sa syr neroztopí. Chuť a pridajte soľ a korenie podľa potreby.
- Zvyšné 2 lyžice masla zahrejte v veľkej panvici s olivovým olejom. Kuracie prsiahajte, kým sa nehne a neprestane, oba strany sa oba hnedú. Čas závisí od hrúbky kurčiat. Moje kotlety boli veľmi tenké, takže trvalo len asi 6 až 8 minút.
- Ak si nie ste istí, skontrolujte s okamžitým čítacím teplomerom. Pri vykonávaní kurčiat by sa mala zaregistrovať aspoň 73 ° C (73,9 ° C).
- Usporiadajte kurča na servírovacom tanieri s omáčkou alebo podávajte omáčku samostatne.
Slúži 4 až 6.
Tiež sa vám môže páčiť
Jednoduché pečené vykostené kuracie s kukuričnou vločkou
Jednoduché Skillet Kuracie s Bacon