Grécky zemiakový ragú je bezmasé hlavné jedlo je jednoduché a jednoduché a obľúbené pre tie chladné, krvavé dni. Podávajte s chrumkavým chlebom omáčku a stranu syra feta. Pridajte sezónny šalát pre výraznejšie jedlo. Tento recept na pataty yiahni (v gréčtine: potatoes γιαχνί, vyslovene pah-TAH-tes yahk-NEE), ktoré všetko môže robiť, najmä počas veľkého pôstu .
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky olivového oleja
- 2 stredne cibuľové, nakrájané na kocky
- 3-4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 1/4 - 2 3/4 libier zemiakov (olúpané a nakrájané na veľké kusy)
- 1 šálka strúhaných čerstvých paradajok
- 1/2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňace, jemne nasekaný
- 2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
- 6-8 šálok vody
Ako to urobiť
- Cibuľu a cesnak suťte v horúcom olivovom oleji .
- Keď je cibuľa veľmi mäkká (ale nie hnedá), rozmiešajte paradajky, paradajkovú pastu a petržlen a varíme 5 minút.
- Pridajte zemiaky, soľ a korenie. Pomaly pridávajte vodu a miešajte nepretržite. Priveďte k varu na vysokej teplote, znížte teplo na strednú teplotu, zakryte a varte 30 minút alebo do skončenia zemiakov.
- Podávajte s feta , gréckymi olivami a chrumkavým chlebom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 422 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 805 mg |
| sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 6 g |