Tieto kuracie hamburgery sú chutné a šťavnaté s vykostenými kuracími stehnami a rôznymi koreninami. Ak hľadáte ľahší burger, ide o vynikajúcu alternatívu.
Použil som mlynček na mäso na mletie kurčiat, ale kuchynský robot môže byť použitý aj na mäso kuracie. V týchto hamburgách som použil kombináciu koriandra a petržlenu, ale ak máte prednosť, môžete použiť všetky koriandre alebo všetky petržleny.
Podávajte tieto vlhké a dobre ostré kuracie hamburgery s plátkami paradajok, okurkou a šalátom spolu s pikantnou majonézou sriracha alebo majonézou chipotle.
Čo budete potrebovať
- 2 až 3 čajové lyžičky rastlinného oleja
- 1/3 šálky cibule (jemne nakrájané)
- 2 stredne strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1 až 1 1/4 libier vykostené kuracie stehná
- 1 šálka koriandra (voľne zabalená alebo petržlenová vňať alebo kombinácia)
- 1 lyžička limetkovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky Cajun korenia
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
- 1/4 šálky chleba (jemne suché)
- 1 vaječný bielok
- 1 šálka koriandra (voľne zabalená alebo petržlenová vňať alebo kombinácia)
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F. Pridajte plech na pečenie s nelepivou fóliou alebo sprej s nelepivým sprejom na pečenie.
- V malej panvici zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte mletú cibuľu a variť, miešajte, až kým sa nezmieša. Pridajte cesnak a varte, miešajte, ešte 1 až 2 minúty. Odstráňte z tepla a odložte ho.
- Nakrájajte kurča na kúsky a odložte prebytočný tuk. Rozmiešajte mlynček na mäso alebo jemne nakrájajte v kuchynskom procesore. Zmiešajte v koreniach, chrumkavé drobky a cibuľu a cesnakovú zmes.
- Nakrájajte koriandro alebo petržlen jemne a zamiešajte ich do zmesi kuracieho mäsa.
- Tvar zmesi kuracie do šalátov asi 3 až 4 unce každého.
- Usporiadajte na plechu na pečenie a pečte pri 400 F asi 20 minút, alebo dokiaľ nebude varené. *
* Podľa foodsafety.gov, mleté kurča alebo morka musia byť varené na teplotu najmenej 165 F na potravinovom teplomere.
Podávajte tieto chutné kuracie hamburgery na rozdelených opekaných hamburgerových kotúčoch s vašimi obľúbenými hamburgerovými zálievkami.
Najlepšie návrhy
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 229 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 53 mg |
| sodík | 100 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 20 g |