Pannukakku je najvyššou palacinkou Fínska. Je to skvelé jedlo, ktoré sa pripravuje, keď máte túžbu po palacinkách, ale nechcete stráviť veľa času, keď sa otočíte na tanieri.
Napriek tomu, že sa nazýva palačinka pečená v rúre, pannukakku je skôr kombinácia francúzskeho toastu, pudinka, krepu a palacinky. Vychádza z rúry ako pôsobivý zlatý kráter. Krehké strany sa zdvíhajú nad okrajmi panvice a stred je krémovitý a leskne sa roztaveným maslom.
Pravdepodobne ste videli podobné recepty s názvom nemecká palačinka alebo holandské dieťa. Bez ohľadu na to, čo sa nazýva, je to vynikajúca alternatíva k priemerným raňajkám.
Čo budete potrebovať
- 6 vajec
- 1 1/2 šálky mlieka
- Voliteľné: 1/4 šálky cukru (biele)
- 1 polievková lyžica
- vanilkový cukor (alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu)
- 1/8 lyžičky citrónovej kôry (strúhaná)
- 1 1/2 šálky múky (univerzálne)
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička
- prášok do pečiva
- 1/3 šálky masla
- Nepovinné: šľahačka, čerstvé ovocie, ovocný kompót alebo jablká
Ako to urobiť
- V miske šľahte spolu vajcia, mlieko, cukor a vanilkový cukor (alebo vanilka), až kým nebude krémová. Zmiešajte v strúhanom citrónovom kône.
- V oddelenom miske navlečte múku, soľ a prášok do pečiva. Vmiešajte do zmesi vajec. Nechajte cesto 30 minút odpočinok.
- Predhrievajte rúru na 450 F.
- Keď má talíř loja, položte maslo do pekáča alebo pečiacej platne. Panvicu vložte do rúry a nechajte maslo roztopiť bez hnednutia (pozorne sledujte).
- Keď sa vaše maslo roztaví, vyberte panvicu z rúry. Použite kefku na pečivo, aby ste hladinu a stranu panvice rovnomerne roztierali s roztaveným maslom.
- Nalejte cesto na pancake do horúcej, mastej panvice a vráťte sa do rúry.
- Pečieme 15 minút, alebo kým nie je nafúknuté a zlaté.
Úpravy
Recept môže byť ľahko zmenený podľa osobného vkusu. Je však dôležité zachovať jednoduché pomery používania 1/4 šálky múky = 1/4 šálky mlieka = 1 vajcia / dávku. S tým na mysli, choďte do toho a pridajte cukor a arómy chuť a buď znížiť alebo zvýšiť počet porcií.
Poskytovanie návrhov
Zatiaľ čo si môžete vychutnať túto lahodnú palacku sama o sebe, môžete ju urobiť ešte chutnejšou a sladkou. Vyskúšajte ju so šľahačkou a čerstvým ovocím, ovocným kompótom alebo ľahko sotédovanými jablkami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 316 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 242 mg |
| sodík | 424 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 10 g |