Jedná sa o krémový kuracie a la kráľovský recept s pikantnou omáčkou z masla, smotanového a kuracieho vývaru spolu s hubami, zelenou paprikou a ďalšími prísadami.
Podávajte smotanovo kuracie mäso na prípitku alebo v plátkoch na pečivo (vol-au-vent) alebo servírujte na ryžu.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky nakrájaných húb
- 1/4 šálky mletého zeleného papriky
- 1 lyžicu masla
- 2 šálky varené nakrájané kurča
- 2 oz nasekané pimiento, vyčerpaný
- 1/4 šálky masla
- 1/4 šálky
- všestranná múka
- 2 šálky
- kurací vývar
- 1 lyžičku soli, alebo na chuť
- pomlčka korenie
- 1 šálka
- krém alebo polovica a pol
- 2 vaječné žĺtky
Ako to urobiť
- Sauté huby a zelený korenie v 1 lyžici masla až do ponuky.
- Zmiešajte kuracie mäso; odložiť.
- V hrnci roztopte 1/4 šálky masla na nízkej teplote. Miešajte múku až do hladkej a bublinovej. Postupne pridáme kurací vývar a pokračujeme v varení a miešaní, až kým sa omáčka nerozsvieti a nepríjemní.
- Do omáčky pridáme kuracie a zeleninové šťavy. Ochutnajte soľou a korením.
- V hrnci, zahrejte smotanou až po zahriatie, potom rýchlo premiešajte do zbitých vaječných žĺtkov. Pridajte zmes vaječného žĺtka na zmes kuracie a dôkladne zahrejte na nízkej teplote, ale nevarujte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 525 |
| Celkový obsah tuku | 40 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 209 mg |
| sodík | 1,010 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 28 g |