Ako opečievať orechy na peci, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre
Keď si vezmeme čas na toastové orechy, robí ich krutější a zintenzívni ich prirodzenú chuť a navyše je menej pravdepodobné, že klesnú v cestách na koláče, vdolky a rýchle chleby.
Existuje niekoľko spôsobov, ako toast orechy. Zvyčajne sa rozhodujem o metóde suchej panvice, pretože je taká rýchla, ale môžete použiť aj rúru alebo mikrovlnnú rúru. Rúra trvá trochu dlhšie, ale orechy budú rovnomernejšie zahnednuté.
Tu sú tri bežné spôsoby, ako toast orechy.
Skilletova metóda
Vložte orechy do suchej panvice do rovnej vrstvy a položte panvicu na strednú teplotu. Varte, občas rozotrite mäso a miešajte a často otáčajte, kým sú matice zlatohnedé a aromatické. Akonáhle sú zhnednuté a urobené, preneste ich na tanier, aby prestali variť.
Metóda pece
Predhrievajte rúru na 350 ° F. Usporiadajte matice v jednej vrstve na plechoch na pečenie. Pečieme ich, miešame a príležitostne otáčame asi 10 až 15 minút alebo až do zlatohnedej. Premiestnite ich na tanier a zastavte ich varenie.
Mikrovlnná metóda
Vložte 1 šálku matiek na dosku alebo papierovú dosku bezpečnú v mikrovlnnej rúre. Mikrovlnné otvárajte matice, odkryté, pri 100% výkone po dobu približne 3 až 4 minúty, rotujte dosku asi po 1/2 minútach. Nebudú vyzerať nahnevane, ale mali by ste byť schopní rozpoznať ošúchaný zápach a chuť.
Použitie opekaných orechov
Môžete použiť opekané oriešky v akomkoľvek receptúre, ktorý si vyžaduje orechy alebo použijete opekané orechy ako plnivo bohaté na bielkoviny na maslo alebo masové guľôčky.
- Pridávajú chrumky a chuť do cestovín šalátov, zeleninových šalátov a zeleniny.
- Horčicové orechy na ovocné šaláty alebo Waldorfský šalát.
- Nahraďte semená slnečnice v brokolicovom šaláte s opekanými vlašskými orechmi alebo pekanami.
- Pridajte opekané pekanové špenátové šalát.
- Vykostené brokolica alebo zelené fazule, pečené ružičkové kel alebo iné zeleniny s opekanými orechmi. Alebo ich posypte hore tesne pred podaním.
- Pridajte opekané orechy na ovsené vločky alebo iné teplé obilniny.
- Pridajte ich na ryžu, quinoa alebo bulgur pokrmy.
- Toastové orechy, ktoré sa používajú vo fudge, krehkých, hľuzovkách , cookies a baroch. Pralinky sú omnoho chutnejšie s opekanými orechmi.
Sekacie matice
Či sú opekané alebo nie, orechy sa môžu premeniť na orechové maslo, ak sa spracujú príliš jemne. Ak používate kuchynský robot alebo iný elektrický vrták, nakrájajte ich na malé dávky. Ak ukladáte orechy do mrazničky, pred rozsekaním ich nemožte rozmraziť.
Ako odstrániť skiny z arašidov a lieskových orieškov
Toasty alebo pečieme orechy po dobu 10 až 15 minút pri 350 F. Zatiaľ čo orechy sú stále dosť teplé, zabaľte ich do kuchynskej utierky a intenzívne sa otrepte, aby ste odstránili kožu. Môžete ich tiež trieť v malých šaržiach s holými alebo rukavicami v rukavici.