Křenová vodka nesie peknú dávku tejto rozlišovacej dychovej horúcej chrenovej chuti. Jednoduchá metóda, ktorá sa tu používa, vám umožňuje rozhodnúť sa, aký silný chcete mať chrenovú chuť, tak chuť, ako steeps a rozhodnite sa, či chcete len náznak alebo oko-zalievanie.
Použite výslednú chrenovú vodku v Bloody Marys alebo iné koktaily, ktoré by mohli vydržať kopať do nohavíc, alebo ju jednoducho popíjať ako ľadovo chladný výstrel s občerstvením vysoko kvalitných uhoriek ( Pickled Green Beans a Spicy Pickled Garlic sú dva veľmi jemné voľby). Je to tiež vynikajúci spôsob, ako "zachovať" čerstvý chren - alebo aspoň jeho robustnú návykovú chuť z jednej sezóny do druhej.
Čo budete potrebovať
- 1 fľaša / 750 ml vodky *
- 1 kus (asi 3 palce)
- čerstvý chren
Ako to urobiť
- Existujú dva spôsoby, ako začať: buď vodu nalejte do čistej, veľkej sklenenej nádoby alebo vyprázdnite jeden alebo dva palce z fľaše, ktorá už je v ňom. Všimnite si, že ak si vodku vložíte do pôvodnej fľaše, budete ju musieť dekantovať do inej keď je infúzia kompletná.
- Kôra odlúpte a nakrájajte na 6 plátkov s hrúbkou asi 1/2 palca. Pridajte plátky chrenu do vodky.
- Utesnite fľašu alebo kontajner a nechajte vodku strmú aspoň 3 dni a až 1 mesiac (zistila som, že keď nechám chren tam po tejto dlhej dobe, môže začať dať vodke mierne horkú chuť, takže je to naozaj stojí za to dekantovať ho, aj keď máte radi kicky teplo chrenu). Ochutnajte ju raz a navždy; keď sila chrenovej chuti je taká, koľko chcete, buď odstráňte rezy z chrenu, alebo napnite vodku do čistej nádoby.
- Môžete začať používať vodku, akonáhle sa vám páči, ale chuť bude mäkká a zmäkčiť s časom. V závislosti od toho, koľko sa vám páči "kop" chrenu, je to buď príjemná, alebo sklamaná skutočnosť. Vodku skladujte v skrini na kvapaliny alebo v mrazničke v závislosti od toho, ako ju plánujete.
* Aký druh vodky? No, akonáhle sa nasýti chrenová chuť, stratí sa akékoľvek jemné aspekty pôvodnej chuti alebo rafinovaný nedostatok, takže nie je žiadny dôvod na prelomenie banky, keď si kúpite fľašu na infúziu. To znamená, že to budete piť (a všetci vieme, že kvalitnejšie likéry majú tendenciu mať o niečo menej mocností produkujúcich kocovinu), a preto by som tu nebol úplne spokojný. Nezabudnite si vybrať niečo, čo by ste šťastne pili sám.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 137 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 6 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |