Rím môže byť talianskym politickým kapitálom, ale Miláno je priemyselným, finančným a módnym kapitálom krajiny, domovom talianskej burzy cenných papierov a sídla mnohých talianskych najväčších spoločností vrátane Pirelli a Alfa Romeo.
Niektorí by tiež tvrdili, že ide o kultúrny kapitál v Taliansku; je tiež domovom svetovo preslávenej opery La Scala, ktorá môže byť známa svojimi opernými predstaveniami, ale tiež vynikajúcim orchestrom a veľmi jemnou baletnou spoločnosťou a Piccolo Teatro di Milano, ktoré je jedným z najvýznamnejších talianskych moderných divadiel.
Ani milánska kultúra nie je obmedzená na javisko - väčšina hlavných talianskych novín, časopisov a vydavateľov kníh má sídlo v Miláne a mesto tiež hostí hlavné talianske módne domy a výstavy. Stručne povedané, Miláno je dynamické mesto, ktoré je do Talianska, čo je New York do USA
A ako v New Yorku, Milan je moderným kulinárskym letoviskom, ktorý priťahuje veľa z najlepších talentov z celého polostrova a za ním. To je veľmi dobré pre návštevníkov mimo mestá, ako aj pre milánskych obyvateľov s chuťou exotických a inovatívnych.
Miláno je menej známe pre tradičnú kuchyňu, čo sa považuje za samozrejmosť tých, ktorí sa dychtivo usilujú o hľadanie najnovšej pochúťky alebo najnovšieho šéfkuchára. Aby sme boli úprimní, títo ľudia chýbajú; aj keď existuje niečo zaujímavé z neočakávanej konfrontácie alebo nezvyčajnej prezentácie, tradičné milánske jedlá sú mimoriadne uspokojujúce a pozývajú sa, aby sa zhromaždili okolo stola s priateľmi a strávili nejaký čas spoločne.
Stručne povedané, komfortné jedlo najlepšieho druhu.
Niektoré tradičné milánske recepty:
- Risotto alla Milanese
Jeden zo symbolov Milána: lahodný krémový zlatý risotto vyrobený zo šafranu. - Pan-Fried Milanese Risotto (
Rýchly a jednoduchý spôsob, ako variť zbytok milánskeho štýlu Risotto. - Miláčik-štýl teľacie kotletky ( La cotoletta alla milánsky )
Plemená z hovädzieho mäsa je jednoduchá, ale môže dosiahnuť veľké výšky.
Milánske jedlo z teľacieho roštu (alebo scaloppini) & prosciutto v podivnej citrónovej a parslovej omáčke.- Ossobuco, dusené teľacie šupky v mäsovej omáčke
Klasické jedlo tradične podávané so smotanovou polenou. - Artusi je Cotoletta alla Milanese
Chutná variácia na klasickom miláčkovom mäsovom kotlete od Pellegrino Artusi. - Chilled veal v omáčke tuniaka-kapary (Vitello tonnato)
Klasické letné jedlo a nepostrádateľná časť slávnostného dňa 15. augusta v Miláne. - Pappardelle cestoviny v divokej hubovej omáčke (Pappardelle alla boscaiola)
Husté stužky čerstvých cestovín nudlí v bohatej uspokojivej hubovej omáčke. - Milanese-style Minestrone )
Osviežujúci jarný minestrón so zeleným hráškom, cuketou a mnohými ďalšími zeleninami. - Mliečne plnené Milanese Ravioli
Jednoduché milánske ravioly s náplňou na báze mäsa. - Cassoeula
Bohatá, uspokojujúca milánska bravčová a kapustová polievka. - Milanese Tripe Soup Busecca )
Nezakláňajte ho, kým ju nevyskúšate; táto bohatá, fazuľová polievka je zimné komfortné jedlo v najlepšej kvalite. - panettone
Milánsky klasický vianočný tortu
[Editoval Danette St. Onge]