Aký je rozdiel medzi dvoma druhmi káblových brúsok?
Brúsenie vlastných kávových zŕn je dosť jednoduchý spôsob, ako zabezpečiť čerstvosť šálky kávy. Mlynčeky môžu byť lacné a niektoré kávovary alebo espresa dokonca majú zabudované.
Ak si myslíte, že si kúpite mlynček na kávu , mali by ste zvážiť klady a zápory dvoch rôznych druhov brúsok: čepel alebo hrot.
Čepeľové brúsky
Najlacnejšie brúsky používajú kovovú čepel, aby nakrájali fazuľa.
Čepel rozrezáva fazuľa a riadi jemnosť tak, ako dlho necháte brúsku bežať. Bohužiaľ výsledné kávové zrná môžu mať nerovnomerný rozmer, čo vedie k nekonzistentnej kvalite varenia. Ďalším pádom je, že ak jemne brúsite, a preto opúšťate fazuľa v mlynčeku dlhšiu dobu, môže dôjsť k výraznému teplu, ktoré vytvárajú lopatky. To môže poskytnúť vašej konečnej káve spálenú chuť. Jedná sa o jemné brúsky pre základné použitie, ale to je o tom.
Burr Grinders
Mlynčeky Burr rozdrvia fazuľa medzi pohyblivým brúsnym kotúčom a nepohyblivým povrchom. Polohovanie na burr je to, čo reguluje veľkosť zeme, čo umožňuje konzistentnejšie brúsenie. V kategórii burr existujú dva rôzne typy.
Wheel Burr - lacnejšia z dvoch mlynčekov. Koleso sa točí veľmi rýchlo a tieto brúsky môžu byť hlučné. Vyššia rýchlosť otáčania spôsobuje, že tieto brúsky sú tiež nepríjemnejšie.
Kužeľový drôt - Najlepšie brúsky, ktoré môžete získať, sú kužeľovité brúsky. Otáčanie sa otáča pomalšie ako model kolieska, čo z neho robí tichšie a menej chaotické. Môžete použiť kužeľovú brúsku na mastnú alebo ochutenú kávu a je pravdepodobné, že sa nebude upchávať, rovnako ako iné druhy brúsok. Toto sú najlepší typ, ale zaplatíte za ne cenu.