Krevety v plantainovej a arašidovej omáčke - Cazuela De Camarón

Táto lahodná ekvádorská morská plodina cazuela ("guláš") je tradične najprv varená na sporáku a potom pečená v hlinitom hrnci, kým sa guláš na vrchole nevytvorí kôra. V tejto rýchlejšej adaptácii sa na sporáku skrývajú nádherné príchute kreviet, plantain, opekané arašidy, koriandro a paradajka do bohatej omáčky. Podávajte ryžu na rýchlu, ale exotickú večeru.

Ak by ste chcel robiť populáciu rýb, tradičnou (a praktickou) metódou je vařit hlavu kreviet, kôry a chvosty v nasolenej vode s narezanou cibuľou asi hodinu, potom napnúť a použiť na varenie plantain.

Čo budete potrebovať

• 1 stredná cibuľa (nasekaná)
• 1 zelená paprika (nakrájaný na kocky)
• 2 strúčiky cesnaku (nakrájané)
• 1 čajová lyžička
• oregano
• 1 balíček sazón Goya (s koriandrom a achiote)
• 1 malá paradajka (nasekaná)
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 zelená
• banány
• 3 lyžice arašidového masla
• 1 1/2 šálky rybieho materiálu (alebo kuracieho materiálu)
• 1 libra krevety (lúpané)
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice koriandra (jemne mleté)

Ako to urobiť

1. Zahrejte rastlinný olej vo veľkej panvici na strednom ohni a nakrájajte nakrájanú cibuľu, paradajku, zelenú papriku, cesnak, oregano a korenie až do jemného a voňavého, asi 5-8 minút.
2. Odstráňte z tepla a nechajte mierne variť. Olistujte plantajny a umiestnite ich do kuchynského robota so zásobami. Pridajte zeleninovú zmes a postupujte, až kým nebude dobre zmiešaná a väčšinou hladká.
3. Používajte rovnakú panvicu, ochutnajte krevety soľou a korením a nakrájajte ich v masle s koriandrom až do varenia, 2-3 minúty (v závislosti od veľkosti). Nastavte krevety na doske.

1. Pridajte zeleninovú a zeleninovú zmes na panvicu a miešajte arašidové maslo. Pridajte k vriacej vode a varte, miešajte, asi 10 minút, alebo kým zmes nie je zahustená.
2. Pridajte varené krevety do omáčky a krátko premiešajte, kým sa nezakrýva krevety.
3. Podávajte teplú bielu ryžu.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	435
Celkový obsah tuku	21 g
Nasýtený tuk	6 g
Nenasýtený tuk	10 g
cholesterol	242 mg
sodík	888 mg
sacharidy	31 g
Vláknina	6 g
proteín	36 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)