Peruánske pečené kuracie s žltými zemiakmi: Pollo a la Brasa

Pollo a la brasa je kuracie pero v štýle peruánskeho štýlu, ktoré sa stalo veľmi populárnym v Spojených štátoch, a to vďaka jedinečnému ochuteniu a lahodným omáčkam a prílohám, ktoré ho sprevádzajú.

Nákup zobrať peruánske kurča je rýchly spôsob, ako si večeru na stole. Ale je ľahké pripraviť si vlastné pečené kurča s rovnakou peruánskou chuťou doma. Jedná sa o vynikajúci pokrm pre spoločnosť a nevyžaduje veľa práce. Pridajte šalát a máte skvelé jedlo.

Ak uprednostňujete iba mäso z prsníka, skúste tento recept na pečené kuracie prsia z pollo a la brasa.

Čo budete potrebovať

• 1 celé kurča
• 3 libry žltých zemiakov
• 1/4 šálky rastlinného oleja
• 1/4 šálky octu
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 čajový lyžičkový prášok
• 1 čajová lyžička rasca
• 1 čajová lyžička cesnakovej soli
• 1 čajová lyžička papriky
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 lyžica čerstvej oregano (nakrájané)
• 1 polievková lyžica
• Voliteľné: 1/2 šálky
• čerstvá mäta

Ako to urobiť

1. Slané kurča (voliteľné) Namočte kuracie mäso (sušené droby) do slanej vody počas 12 hodín v chladničke ( prečítajte si tu o hydrolóze ). Odstráňte zo slaných vôd a opláchnite.
2. Pečieme a premiešame cesnak a premiešame s ocotom a rastlinným olejom. Zmiešajte v prášku čili, kmín, papriku, cesnakovú soľ a sójovú omáčku .
3. Kuracie mäso umiestnite do vaku ziplock a nalejte do marinády. Pečieme chrbát a hodíme na plátky kuracie s marinádou.

1. Marinované kuracie mäso, chladené, po dobu 12-24 hodín.
2. Predhrievajte rúru na 375 stupňov. Brambory odlúpte a nakrájajte na malé klinky.
3. Umiestnite zemiaky do pekáča. Kuracie mäso položte hore na stôl nad zemiaky.
4. Pečené kurča sa odkryje 30-45 minút. Ak je pokožka príliš hnedá, voľne ju pokrývajte fóliou. Brambory otočte a rozmiešajte špachtľou. Pokračujte v pražení, kým kurča nemá vnútornú teplotu približne 165 stupňov, približne 1 hodinu a pol celkom v závislosti od veľkosti kurčiat. (Prečítajte si viac o tom, ako pečené kuracie mäso).
5. Odstráňte kurča z rúry a nechajte vychladnúť 10-15 minút pred vyrezávaním.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	867
Celkový obsah tuku	32 g
Nasýtený tuk	6 g
Nenasýtený tuk	17 g
cholesterol	105 mg
sodík	450 mg
sacharidy	105 g
Vláknina	8 g
proteín	43 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)