Smotanové zemiaky s krémovými bezlepkovými bacuľami vytvárajú elegantné prílohy ideálne pre špeciálne príležitosti a dovolenkové menu. Jedná sa o ľahké vrstvené a vydarené jedlo, ktoré bude zásobovať dav, ale nebudú narušovať rozpočet.
Múka sladkej ryže má vyšší obsah škrobu ako bežná ryžová múka, čo z neho robí vynikajúce zahusťovadlo. Nedovoľte, aby vás "sladká" oklamala. Táto múka nie je cukrová sladká. Sladká ryžová múka funguje skvele, aby vám pomohla dať tejto zdobenej zemiakovej misky svoju krémovú esenciu. Funguje dobre ako zahusťovadlo aj pre iné omáčky, ako je bezlepková béchamel.
Toto jedlo je určite obľúbeným davom na vašom ďalšom zhromaždení, čo je bočné jedlo, ktoré si každý môže vychutnať, nielen tí, ktorí sú bezlepkových.
Pre mliečnu verziu tohto receptúry nahraďte mlieko a maslo s vašimi obľúbenými mliečnymi výrobkami. Môžete buď vynechať syr alebo použiť Cheddar náhradu bez mliečnych výrobkov .
Čo budete potrebovať
- 6 lúpané, tenké plátky
- Yukon gold alebo Russet zemiaky
- 1/4 šálky (1/2 palice) kockované maslo alebo
- bez náhrady mlieka bez mliečnych výrobkov
- 2 lyžice jemne pomleté čerstvej petržlenovej vňate
- 2 - 2 1/2 šálky mlieka alebo mlieka bez náhrady mlieka (viac, ak je potrebné na pokrytie zemiakov)
- 3 lyžice sladkej ryžovej múky
- 1 1/2 - 2 čajové lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 šálky syra Cheddar
- 1 šálka varenej bezlepkovej šunky na kocky (voliteľné)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F / 176 C. Odstráňte ľahko namazanú dosku na pečenie 9 x 13 palcov.
- Vrstva 1/3 nakrájaných zemiakov okolo dna misky, mierne sa prekrývajúcimi zemiakmi. Rozpusťte približne 1/3 šálky šunky na kocky nad spodnou zemiakovou vrstvou (voliteľné). Posypeme štipkou soľou a korením, mletou petržlenovou vňaťou a bodkou s približne 1/3 kockovaným maslom. Opakujte vrstvy. Posypte hornú vrstvu syrom a paprikou.
- Zmiešajte sladkú ryžovú múku s približne 1/2 šálkou mlieka, až kým hladká a hrudky nezmiznú. Pridajte zvyšné mlieko a šľahajte. Prelejte zemiaky a pridajte viac mlieka, ak je to potrebné, aby ste pokryli vrchol zemiakov.
- Pečieme v predhriatej rúre na 1 hodinu, alebo kým zemiaky nie sú jemné, keď sú prerazené vidličkou a vrchol je zlatohnedý.
- Nechajte sedieť asi 20 minút pred podaním.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
Upravil Stephanie Kirkos
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 310 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 32 mg |
| sodík | 625 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 10 g |