Tradičné jedlo pozostávajúce z plneného zeleného chile obloženého smotanovou omáčkou z vlašských orechov a červeného granátového jablka - farby mexickej vlajky. Toto jedlo je lahodným favoritom mexickej nezávislosti.
Čo budete potrebovať
- 6 veľkých zelených chile, na plnenie
- 3/4 šálky krému alebo kyslej smotany
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1/4 šálky odparovaného mlieka
- 1/2 šálky jemne nakrájaných vlašských orechov
- 1 granátové jablko, semená oddelené
- 1/2 lb mletého bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/4 cibule, olúpanej a nakrájanej na kocky
- 1 lyžička sardinky alebo rastlinného oleja
- 1 jablko, lúpané, plnené a zaočkované, hrubo nasekané
- 2 lyžice nesladených mandlí, nasekané
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- štipka muškátového oriešku
- 1/4 čajovej lyžičky
- 1 banda čerstvej petržlenovej vňati, hrubo nasekanej
- 2 lyžice hrozienok, zmäkčené v teplej vode
- 3 vajcia
Ako to urobiť
- Pečieme chilli a odstráňte kožky a semená.
- Olej alebo masť zahrejte na strednú teplotu vo veľkej panvici. Pridajte hovädzie alebo bravčové mäso a hnedú až do takmer urobiť. Pridajte cesnak, cibuľu, jablko, mandle, škoricu, muškátový oriešok, rasce, štipku soli a korenia a varíme asi 5 minút.
- Beat bielych vajec na tuhých vrcholov s mixérom alebo šľahačkou. Zložte vaječné žĺtky a štipku soli. Ponorte každý vycpaný chile vo vajcovej zmesi a smažte do zlatohnedej.
- Vezmite chiles s rovnakými časťami plnky. Zmiešajte alebo zmiešajte krém, vlašské orechy a cukor s odparovaným mliekom. Nalejte čerstvo uvarené chleby a posypte jablkami z granátového jablka.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 417 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 167 mg |
| sodík | 125 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 20 g |