Tieto sýtené zemiaky sú vyrobené z jednoduchej syrovej omáčky a škrupiny - čo je dokonalá príloha na večeru alebo večernú večer v chladnej zimnej noci. Zemiaky sú krátko varené skôr, ako sú pečené - ak rozrežete zemiaky na plátky alebo na malé kocky, urýchlite proces varenia.
Tento recept je opečený cibuľou a suchou horčicou, ktoré pekne dopĺňajú syr Cheddar. Vrstvenie škrupiny vytvára krásnu zlatú kôru, pridaním príjemnej farby a textúry do misky.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky nakrájaných alebo nakrájaných zemiakov
- 3 lyžice masla
- 1 lyžica mletého cibule
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1/2 čajovej lyžičky suché horčice
- 1 1/2 šálky mlieka
- 8 uncí (2 šálky) roztrhaného syra Cheddar, mierneho alebo ostrého, rozdeleného
- 1/4 šálky mäkkej strúhanky
- 1 polievková lyžica roztopeného masla
Ako to urobiť
- Zohrievajte rúru na 350 F a ľahko utrite 2 1/2-quart pečenie.
- Vložte zemiaky do hrnca, zakryjte studenou vodou a priveďte do varu. Zakryte, znížte teplotu na minimum a varte asi 5 minút, alebo až kým nebudete k dispozícii. Vypustite dobre.
- Roztopíme 3 lyžice masla v hrnci. Pridajte cibuľu a variť, až kým sa nedá. Odstráňte z tepla.
- V malej miske kombinujte múku, soľ, korenie a suchú horčicu. Pridajte túto zmes do masla a cibule, miešajte, až kým nebude hladká. Vráťte ho späť na slabé teplo a varte a miešajte 2 minúty.
- Postupne pridajte mlieko, stále miešajte. Varte na nízkej teplote, miešajte, až kým nie je zahustené.
- Pridajte 1 1/2 šálky strúhaného syra. Pokračujte v varení pomaly, miešajte neustále, až kým sa syr neroztopí. Odstráňte z tepla.
- Vložte zemiaky do pripravenej pekáča. Nalejte syrovú omáčku nad zemiaky.
- Zmiešajte strúhanku s 1 polievkovou lyžicou roztaveného masla. Posypte strúhanky na zemiaky a potom top s zvyšným 1/2 šálkou syra.
- Pečieme v predhriatej rúre 20 minút alebo až do mierne zahnednutia.
Ďalšie krémové zemiakové recepty
Nič nie je uspokojujúcejšie ako krémová zemiaková miska na chladnom večeri, dokonalé s mäsom alebo kuracím mäsom a praženou zeleninou. Pokiaľ hľadáte príjemnú zemiakovú misku, skúste Cheddar a zelenú cibuľu zemiakové zemiaky , smotanové smotanové zemiaky so šunkou alebo zemiaky so slaninkou . Ak je to, čo máš na mysli, zemiaková kastrólka s klobásou orouille alebo extra špeciálny sviatočný zemiakový kastról sú obe uspokojivé možnosti.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 597 |
| Celkový obsah tuku | 39 g |
| Nasýtený tuk | 22 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 107 mg |
| sodík | 840 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 25 g |