Toto rýchle a ľahké soté brokolice, šalotky, cesnaku a citrónu je výborným príkladom pre takmer každé jedlo a je tak chutné, že sa vrátite na niekoľko sekúnd. Brokolica je parou vypálená za menej ako 5 minút, takže je to perfektná strana pre zaneprázdnených kuchárov. Brokolica je jedným z kruhožravých zeleniny, ktorá je známa svojou zdravou zdravou protirakovinovou aktivitou. Bohatý obsah vitamínov, minerálov a fytonutrientov obsahuje brokolica bohaté vlákno, vitamíny A, C, K a B-komplex. Majte na pamäti, že mikrovlnievanie a varenie zničí tieto citlivé na teplo živiny, zatiaľ čo rýchla para suchou, ako je táto, zachová ich životne dôležité zloženie. To je skvelý sprievod na Macro Bowl s morskými plodmi, Perfect Roast Chicken alebo Seasame Crusted Tofu . Vo variantoch uvedených nižšie uvidíte možnosti pridania sušených paradajok, borovíc a dokonca aj jemného sladkosti so zlatými hrozienkami.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 šalotka nakrájaná na plátky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 zväzok brokolice, rozrezaný na florety
- ¼ šálky alebo vody
- Morská soľ a čerstvo mletý korenie
- Citrónové klinčeky
Ako to urobiť
- Zahrejte olivový olej v suchej panvici nad stredným plameňom.
- Pridajte nakrájané šalotky a nasekaný cesnak a zmes premiešajte po dobu jednej minúty a miešajte často.
- Pridajte brokolicu a vývar na panvu.
- Zakryjte a varte zeleninu 3-5 minút, alebo kým brokolica nebude citlivá.
- Sezóna a servírujte s panvicovými džúsmi naliatymi a citrónovými klinmi na boku.
Slúži 4
Variácie: Pred podávaním pridajte brokolicu 1/4 šálky julienned sušených paradajok alebo opekaných borovicových orechov alebo zlatých hrozienok.
Copyright 2010 od Jen Hoy
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 137 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 166 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |